家系ラーメン まずい店は外まで豚骨の香りが漂っていない？

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 増殖する「家系ラーメン」で、まずい店を見分ける方法を紹介している
  • 冷凍ではなく自家製スープを使う店では、店の外まで豚骨の香りが漂っている
  • こだわりの味を追求するような店は、フランチャイズ店にはほぼない、とも

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