2025年5月15日放送「アキダイ社長のオススメ旬野菜で作る！満足晩ごはん」

なすと豚バラ炒め 木綿豆腐あえ

材料（2人分）なす：2本豚バラ薄切り肉：150g木綿豆腐：1丁にんにく（みじん切り）：大さじ1/2万能ねぎ（小口切り）：適量

【調味料】

ごま油：大さじ2鶏がらスープのもと：大さじ1強しょうゆ：大さじ1調理工程1具材を食べやすい大きさに切る。（なす：1.5cm角のさいの目切り／豚バラ肉：3cm幅）2ごま油（大さじ2）を入れたフライパンに、刻んだにんにくを入れ軽く炒めたら、�，里覆垢汎撻丱蕕鯑�れてさらに炒める。3火が通ったら、鶏がらスープのもととしょうゆで味付けする。4水気を切った木綿豆腐をざっくりとほぐし��に加え、全体を混ぜたら器に盛り付け、万能ねぎを散らしたらできあがり。

夏野菜のヘルシーグラタン

材料（作りやすい分量2〜3人分）じゃがいも：2個玉ねぎ：1個オクラ：4本

【山芋入りベシャメルソース】

山芋：200gバター：50g牛乳：100ml水：100ml薄力粉：30g白だし：30ml

【仕上げ】

シュレッドチーズ：適量調理工程1山芋の皮を切り、おろし金でおろす。2じゃがいもを1〜2cmの厚さで切り、耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジ（600W）で4分加熱する。3具材を切る。（玉ねぎ：薄切り／オクラ：縦に斜め半分）4フライパンにバターを溶かし、薄力粉をいれ、弱火にかける。
サラサラしてきたら、�，了外髻Φ軻�・水を順に入れ、トロトロになるまで加熱する。
最後に白だしを入れ、粘りが出たら火を止める。5グラタン皿に、�↓�を入れ、�い鮹蹐�、チーズをたっぷりのせたら上からアルミホイルをかぶせ、オーブントースター（180℃）で10〜15分加熱する。6途中、アルミホイルを外しマヨネーズをかけ、再びオーブントースターで焦げ目をつけたらできあがり。

2025年8月21日放送「鶏むね肉ジャンボパック使い切りレシピ」

ピーマンとミニトマトの鶏ピザ

材料（2人分）鶏むね肉：1枚玉ねぎ：1/4個ピーマン：1個ミニトマト：2個オリーブオイル：小さじ2トマト系のパスタソース：大さじ3ボイルエビ：10尾粒マスタード：小さじ1塩：適量黒こしょう：適量シュレッドチーズ：70g調理工程1野菜を切る。（玉ねぎ：薄切り／ピーマン：1�冑�の細切り／ミニトマト：半分）2鶏むね肉の厚みに包丁で切り込みを入れて、平らに広げるように薄くしていく。3�△縫�リーブオイルとトマトのパスタソースをかけて全体に伸ばす。4ピーマン・玉ねぎ・ミニトマト・ボイルエビを置き、その上から粒マスタードを散らし、塩・黒こしょうを振る。5�い鬟▲襯潺曠ぅ襪砲里察�魚焼きグリルで強火で6分ほど焼く。※オーブントースターでも代用可6上からシュレッドチーズを全体的にかけ、再度強火で3分ほど焼いたらできあがり。

2024年9月5日放送「家庭で余りがちな食材を使った今夜食べたくなる晩ごはん」

夏野菜とさきイカ炒め

材料（2人分）さきイカ：50gピーマン：3個ミニトマト：6個ごま油：大さじ1ナンプラー：小さじ1レモン汁：大さじ1〜1.5花かつお節：ひとつまみ（適量）一味唐辛子：ひとつまみ（適量）調理工程1具材を食べやすい大きさに切る。（ピーマン→斜めに千切り さきイカ→食べやすい大きさにざく切り）2フライパンにごま油を入れ、温まったらピーマンとミニトマトを炒める。3�△砲茲�火が通ったらさきイカを入れて、ナンプラー、レモン汁を入れる。4お好みでかつお節と一味唐辛子をかける。

2025年6月5日放送「もったいないをおいしいに！捨てがち食材をざっくりリメイクレシピ」

とうもろこしの芯ちゃんご飯

材料（2合分）米：2合とうもろこし：1本ゆずこしょう：小さじ2酒：大さじ2白だし：大さじ2梅干し（果肉）：1粒分バター：20g塩：ひとつまみ黒こしょう：適量白いりごま：大さじ1青じそ：3枚調理工程1米を洗って水を切り、炊飯器の内釜に入れる。2�，房髻Δ罎困海靴腓Δ鮑�ぜ入れ、白だし・梅干し（果肉）を加えたら、目盛りまで水を注ぐ。3とうもろこしの実をそぎ落とし、芯のみを米の上にのせ、炊飯器（白米モード）で炊く。

【バターコーン】

4フライパンにバターを入れて溶かし、とうもろこしの実を炒める。5とうもろこしの色が変わり火が通ったら、白いりごま・黒こしょう・塩を加え、青じそを手でちぎって入れる。

【仕上げ】

6��が炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り付けてバターコーンをのせれば出来上がり。

2025年9月11日放送「pecoの今晩“すぐマネ”料理」

【pecoレシピ】入れるだけ！ほったらかしパスタ

材料（4人分）玉ねぎ1/4個ピーマン：1個にんじん：1/2本れんこん：60g合い挽き肉：200〜250gトマト缶（カット）：1缶ペンネ：200g水：300mlコンソメ顆粒：小さじ1ケチャップ：大さじ2ウスターソース：大さじ1ピザ用チーズ：80gパセリ：適量調理工程1玉ねぎ・ピーマン・にんじん・れんこんをみじん切りにする。2フライパンに�　�合い挽き肉・トマト缶・ペンネ・水・コンソメ顆粒を入れて全体を混ぜ合わせ、フタをして中火で15分ほど煮る。3ペンネがやわらかくなったら、ケチャップ・ウスターソース・ピザ用チーズを加え、仕上げにパセリをかけてできあがり。

2026年5月21日放送「ゆめっちのしあわせごはん」

【ゆめっちレシピ】しあわせカプレーゼみそ汁

材料（3人分）ミニトマト：4個モッツァレラチーズ（小粒）：1袋（100g）ほうれん草：1〜2束薄切りベーコン：4枚合わせみそ：大さじ2和風だしのもと：小さじ1水：500ml

【仕上げ】

オリーブオイル：適量粗挽きこしょう：適量調理工程1鍋に水・和風だしのもとを入れ、沸騰させる。2具材を切る。（ベーコン：1cm幅／ミニトマト：半分／ほうれん草：ざく切り）3�，豊△魏辰─△劼伴冦�ちしたら、みそを溶かし入れる。4火を止めてモッツァレラチーズを加え、チーズが温まったら、お椀によそう。仕上げに、オリーブオイルと粗挽きこしょうをかけてできあがり。

2026年5月7日放送「お悩み解消レシピ」

彩り野菜の豚肉詰め

材料（2人分）豚こま肉：200g長ねぎ：1/2本しめじ：1/2パックトマト：2個ピーマン：2個なす：2本卵：1個片栗粉：適量チーズ：50g塩：2つまみこしょう：適量白だし：大さじ2バター：15gケチャップ：大さじ2マヨネーズ：大さじ2しょうゆ：適量しょうが（すりおろし）：適量かつお節：適量調理工程1みじん切りにした豚こま肉・しめじ・長ねぎに卵・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせ、肉ダネを作る。2トマト・ピーマンをヘタから1cmのところで切ったら、トマトはスプーンでくり抜き、ピーマンは種を中に押し込む。なすは下2/3に縦に十字の切り込みを入れる。3�△量邵擇瞭眤Δ吠匏�粉をまぶして肉ダネを詰め、オーブントースター（180℃）で様子を見ながら20〜25分ほど焼く。トマトはチーズをかけ、再びオーブントースターで1分ほど焼く。（竹串で刺して透明な肉汁が出ればOK）4【トマトソース】フライパンに�△任�り抜いたトマトの中身・白だし・バターを入れ、ぐつぐつするまで熱する。5【ピーマンソース】ケチャップ・マヨネーズを混ぜ合わせる。6トマトに�ぁ▲圈璽泪鵑豊ァ△覆垢砲靴腓Δ罅Δ靴腓Δ�・かつお節をかけたらできあがり。