厚揚げでかさ増し！家計を救う『ナポ焼きうどん』が食べ盛り家族に最高／およねレシピ
今回のお悩み
4人家族です。子どもは食べざかりの高校生と小学生、夫もよく食べるから、食べる量がレシピの4人前じゃたりなくて、5〜6人前は作る日々。から揚げなら鶏肉１kg分作ってもたりないくらい……。この物価高もあって、毎日、ひやひやしながら買い物に出かけています。お財布にやさしくて、家族の胃袋も満足させられるおかずレシピがあれば知りたいです！（まめこさん・40代）
冷蔵庫の余り食材でうまくいく！
焼き肉のたれ風味のなんちゃってナポリタン
おおおっ！ お子さんたち、食べますねぇ！！ そうか、高校生になるとそんなに食べるようになるんですね……。私も覚悟しておきます（ブルブル）。
たしかにいま、買いたい食材にもポンッと手を出しづらくなりましたよね。そんなときのお助けアイテムは、あれですあれ。3玉で税抜き98円（神！）なんてのもまだ見つかる、うどんです。
ゆでても焼いてもよく、「お米を買い忘れた」「今夜はもう作る気力なし」というとき、「ああ、そうだ、うどんがあるんだった」って、泣きながらすがりついちゃう。だからわが家の冷凍庫にはうどんが何袋も常備されています。今回は、ひと手間で大満足のひと皿になる〈ナポ焼きうどん〉をご紹介しますね！
その名のとおり、ナポリタン風味。でも細麺のパスタより太麺のうどんを使うことで、腹パンぐあいが格段に上がるんです。
育ち盛りのお子さんがいることを考えると、たんぱく質多めにしたほうがよさそうなので、ナポリタンといえば定番のウインナに厚揚げをプラス！ 食感もあって、食べ応えが増すのでおすすめですよ。水分が出にくいから焼いても油はねがしにくいのもメリット。
お肉は、豚肉や鶏肉（比較的リーズナブルなほうを挙げてみたけれど、お好みで牛肉もOK！）を使うもよし。野菜も、今回は〈ナポ〉っぽくて、冷蔵庫のスタメンといえる玉ねぎ、ピーマン、にんじんを使いましたが、ここはこだわらなくても大丈夫。そのとき冷蔵庫に余っている野菜を使っちゃいましょ♡
味つけはケチャップだけにせず、焼き肉のたれをあえてみて。こくが出ていっそうおいしくなるのと、子どもには「焼き肉っぽい味」ってこの上ない魅力なはずだから、残さず食べてくれることでしょう。
……結果、「お代わり！」ってなって、消費するうどんの量が増える可能性大なので（汗）、おいしくて安めなうどんを探すことが、しばらくの間、私たち親のミッションになってしまうかも……。がんばろ、私たちっ！
『ナポ焼きうどん』レシピ
材料（4人分）
うどん……4玉 ＊冷凍でも生でもOK
厚揚げ……1枚
ウインナソーセージ……6本（約120g）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
ピーマン……2個
にんじん……1/3本（約50g）
〈調味料〉
トマトケチャップ……大さじ6
焼き肉のたれ……大さじ4
しょうゆ……小さじ1
サラダ油……大さじ1
塩、こしょう……各少々
粉チーズ（好みで）……適宜
下ごしらえ
・厚揚げは12等分に切る。
・にんじんは長さ4cmに切り、縦に細切りにする。
・ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。
・玉ねぎは縦に薄切りにする。
・ウインナソーセージは斜め薄切りにする。
・うどんは袋の表示どおり電子レンジで温めほぐしておく。
〈およねpoint〉
厚揚げは、食べごたえを残すために、小さくしすぎないで！
1枚を10〜12切れくらいにカットして。
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�大さじ1を中火で熱し、ウインナソーセージ、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ピーマン、厚揚げを加えてさらに炒める。
�△Δ匹鵑魏辰─△曚阿靴覆�ら全体を炒め合わせる。
��〈調味料〉を加えて全体にからめる。塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、全体がなじんだら火を止める。器に盛り、好みで粉チーズ適宜をかける。
動画はこちら！
およね
およね／爆速レシピクリエイター
SNS総フォロワー40万人超えの今をときめく爆速レシピクリエイター。「自炊ハードルを地の果てまで下げていく」をモットーに料理で笑顔を生み出す活動を爆進中。これまでに3冊のレシピ本を出版。近著に『”使いきる”だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』（KADOKAWA）がある。
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