野菜の値上がりが続き、使い切れなかった野菜を冷凍保存する人は多いと思います。そこで、「冷凍保存に向く野菜、向かない野菜」「野菜を上手に冷凍するコツ」について、オンライン料理教室やテレビ番組などで活躍する、料理インストラクターのいとえりさんに教えていただきました。冷凍保存の期間は長くても3カ月Q.そもそも、野菜は冷凍保存に向く食材なのでしょうか。冷凍保存に向く野菜、向かない野菜の種類について、教えて