福岡で近年ブームとなっている“うどん居酒屋”。その人気店「二○加屋長介（にわかやちょうすけ)」(福岡市中央区薬院)の姉妹店として2013年にオープンした「釜喜利(かまきり)うどん」。「二○加屋長介」とは一線を画す同店のサービスとうどんへのこだわりに注目だ。【写真を見る】土日限定で登場する「牛すじうどん」(850円)。ゴボウ天ものったボリューミーな1杯だ■ “温”も“冷”もOK！爽やかさがクセになる「すだちかけうどん