日本の迎賓館として1890年11月に開業し、今年130周年を迎える〈帝国ホテル〉。もてなしの技は唯一無二。宿泊を通して、ホテルを支える一流の仕事を紐解きます。今回は「食」にクローズアップしてご紹介します。【point.1】フレンチトースト専用のバゲットを開発！〈パークサイドダイナー〉の人気メニューの一つ、フレンチトーストは、独自に開発したバゲットがおいしさのカギ。通常のバゲットとは小麦粉の配合を変え、気泡のない食