５億円超マグロがギネス世界記録認定 すしざんまい社長「これからもいいマグロをお客様に」
寿司チェーン「すしざんまい」を運営する「喜代村」が２０日、東京・築地のすしざんまい本店で、「セリで競り落とされた最も高価なマグロ」として、ギネス世界記録認定証を授与された。
ギネス認定されたのは、今年１月５日に豊洲市場の初競りで、史上最高値となる５億１０３０万円（キロ単価２１０万円）で落札した青森県大間産本マグロ。
同社のギネス受賞は、１７年に、１３年の初競りで落札した１億５５４０万円の本マグロが同タイトルで認定されて以来、２回目だ。
木村清社長（７４）は、ギネス認定されたマグロを振り返り「相手と競って、５億１０３０万円で買わせていただいた」とし、「これからもずーっと、いいマグロをお客様に提供する」と誓った。
続けて「当店では常に１番いいマグロを出し続けている」とした上で「他の店とうちの店のマグロを食べて、もし他の店がおいしいってなったら、ぜひ僕も食べに行って勉強させていただく！」と力を込めた。
この日は開店２５周年の記念日。２５年前と比べて「マグロの量が１０倍ぐらい増えた。世界中で１年間を通して皆さんに、マグロを提供できるようになった」と話す。改めて「来年も目指す？」の質問には「１番いいマグロは取ります！」と宣言した。
スタッフに話を聞くと、やはり初競りの影響がすさまじかったという。「外国の方にも知っていただいて、反響が今でも続いている」と笑顔だ。
社長の長男・政輝さんも「自分たちの記録を塗り替えただけだけど、今回の記録は塗り替えられない」とにっこり。昨日で７４歳の誕生日を迎えた社長について「元気の秘訣は仕事なんじゃないかな。『あと３０年は（社長を）やる』って言ってました」と明かした。
