材料は1枚約80円の板チョコや小麦粉、卵など特別なものは一切なし。バレンタインにおすすめ！　初心者でも手軽につくれて見た目も味も大満足のスイーツを、伝説の家政婦・タサン志麻さんに教わりました。

おうちにあるものでつくれる！志麻さんの超簡単チョコスイーツ



●三ツ星級のおいしさ！ショコラプリン

卵を使わないフレンチスタイル。とろりとなめらかな口当たりです。


身近な4つの材料でつくれる、とろけるショコラプリンです

【材料（直径7cm×高さ5cmのカップ5個分）】
・グラニュー糖　60g
・小麦粉　30g
・牛乳　500ml
・チョコレート（ブラック）　100g


【つくり方】


（1）　鍋にグラニュー糖とふるった小麦粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる。


（2）　牛乳少しをゆっくり加える。ダマをヘラでつぶし、ダマがなくなったらゆっくりと残りの牛乳を全量加え、よく混ぜる。


（3）　（2）を中火にかけ、泡立て器でたえず混ぜながら、沸騰しとろみがつくまで加熱する（鍋底のすみにかたまりがたまらないよう注意）。


（4）　火を止めてチョコレートを割り入れ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。


（5）　熱いうちにザルでこし、器に注ぐ。器を持ち上げて台を軽くたたき、平らにならす。

（6）　冷蔵庫に1時間ほど入れて、冷やし固める。

［1個分　250kcal］

ESSE3月号
では、ほかにもパルミエショコラや、ガトーショコラのつくり方を紹介しています。こちらもぜひチェックしてみてください。

●教えてくれた人
【タサン志麻さん】

予約の取れない「伝説の家政婦」としてNHK『プロフェッショナル仕事の流儀』など多くのTV番組に出演。新刊『志麻さんのベストおかず』
（扶桑社刊）、『志麻さんの極上おやつ』
（マガジンハウス刊）が好評発売中

＜撮影／難波雄史、中島慶子（マガジンハウス）　取材・文／ESSE編集部＞