もはや自炊より安い？ 惣菜日本一のスーパー「マミーマート」が美味しさとコスパを両立できるワケ
食品値上げで注目される「スーパー惣菜」
新年度がはじまりました。私たちの家計を苦しめる“食料品値上げ”が落ち着くことはなく、4月には2500品目以上の値上げが行われようとしています。また同月から「食品システム法」が施行されることで、米や野菜、納豆、牛乳などをはじめとした定番品の価格がさらに底上げされると予想されています。つまり値上げはまだまだ続くということ。しかしながら冷静に世の中を見渡してみると、私たち生活者にとっては悪いニュースばかりではありません。作るより安い、プロ顔負けの味として今最も注目を集めているのが、スーパーの弁当・惣菜なのです。
（社）日本惣菜協会によれば、2024年の惣菜市場規模は前年対比102.8％の11兆2882億円となり、過去最高の11兆円を突破しました。これらの数値を細かく見ていくと、外食よりも中食、デパ地下やコンビニよりもスーパーが選ばれていることが分かります。この状況を消極的に捉えて、“スーパーの惣菜は価格優先で味はイマイチ“と解釈する人がいるかもしれません。実はそれこそが大いなる誤解。みなさんは近年のスーパーが生み出す惣菜や弁当が、すさまじい進化を遂げていることを知っていますか？そこで今回は、“惣菜日本一”と称される関東圏で急成長する「マミーマート」に注目。弁当や総菜の驚くべき進化について思いを巡らせてみましょう。
惣菜日本一として急成長する「マミーマート」
マミーマートは、埼玉県さいたま市に拠点を置く関東圏に90店舗（2026年3月時点）を展開するスーパーマーケット。現在は「マミーマート（スタンダード）」、「マミープラス（低価格強化）」、「生鮮市場TOP！（生鮮強化）」という3業態で展開し、いずれも惣菜商品が大人気になっています。同社は（社）全国スーパーマーケット協会が主催する最大級のコンテスト「お弁当・お惣菜大賞」で3年連続最優秀賞を獲得し、テレビ番組でもたびたび紹介されるほど名実ともに“惣菜日本一”のスーパーとして注目されているのです。
マミーマートが販売する惣菜の強みは価格の安さだけではありません。強みは2つ。これまで駅弁やデパ地下に期待されがちだったこだわり弁当・惣菜をオリジナルで開発・製造している点。そして現代人の細やかな食ニーズに丁寧に応えた“かゆいところに手が届くような商品”が充実している点にあります。これらを可能にしているのは、毎月2回の頻度で開催される社長参加型の商品開発会議、セントラルキッチン機能を担う工場体制の整備、作り立てを豊富に提供するための店内調理との組み合わせにあります。今回はこれらを深掘りすることよりも、具体的な商品に光を当てながら、マミーマートのすごみをご紹介していくことにしましょう。
味にも妥協しない、大人気の激安惣菜たち
�ゞ蜘海離灰好冦蓮�「21貫980円すし」
同社が力を入れている商品の一つが、寿司（すし）。中でも徹底的にコスパにこだわった「限定得々にぎり」980円が広く人気を集めています。中身はマグロ、鯛、ネギトロ軍艦、炙りサーモン、生たこなどが入り、価格を疑ってしまうほど。商品パッケージには「この商品ぜったい！！得」と書かれたシールには説得力が感じられます。他にも、「煮穴子どーん！ご馳走握り（2人前）」は1390円。回転寿司店でも勝てない圧倒的なコスパ力は、見て食べて体験すればすぐにわかります。
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マミーマートの看板商品としてますます輝いているのが、サンドイッチ。こだわりはサンドイッチ専用に毎日焼かれるオリジナル食パン、ボリューム感あふれる具材、お弁当・お惣菜大賞を受賞した商品が多数そろっている点にあります。例えば2024年に受賞した「イタリア産トリュフ香る自家製たまごサンド」は、椎茸出汁を隠し味にした自家製たまごサラダにイタリア産黒トリュフペーストをふんだんに加えた大傑作。2026年に受賞した「ポッピンチョコ♪ホイップクリームサンド」は、スイーツ欲を満たしてくれるアイデア商品で価格は199円。サンドイッチの価格帯はほとんどが200円台から300円台で、節約志向派のランチ需要にも喜ばれています。
�６饌�山でヘルシーな健康サラダ
最近のコンビニサラダの価格を見ていくと、300円を超えて500円に迫る勢いであることがわかります。これに対してマミーマートのサラダは98円からずらりとそろっていることに驚かされます。例えば「彩り野菜と蒸し鶏のサラダ」は、蒸し鶏をはじめとした具材が6種類以上入り、ドレッシングを削ることで低価格を実現。野菜や海藻を食べたいという健康ニーズを無理なく満たしてくれる庶民感覚に寄り添った商品なのです。今年のお弁当・お惣菜大賞を受賞した「盛り過ぎ枝豆ポテトサラダ」でさえも、199円というリーズナブルな価格。リピートするための不安要素は見当たりません。
�げ板蹐悩遒襪茲蠅皸造ぁ�「健康・魚惣菜」
健康志向や高齢化の影響を受けて人気が如実に高まっているのが、「魚惣菜」。中でも今年登場した「丸ごとニシンの油淋漁」398円は話題性たっぷりのユニークな商品です。身厚のニシンを丸ごと1尾使って唐揚げにして、国産野菜をたっぷり合わせて油淋鶏ソースをかけた主役級のおかず。食べてみるとニシンが持つ脂の旨味や甘味に感動することでしょう。また、「野菜を美味しく摂れる真アジの南蛮漬け」298円や、「今が旬！早採れわかめとしらすピザ」598円も魚介類を主役にした高コスパな商品。作るよりも買う方が安いと断言したくなるほど、原材料の調達力が光ります。
惣菜で主婦やシニア層の食卓を変える
マミーマートの惣菜売り場に足を運んでみると、200種類を超える商品がずらりと並び、いるだけでワクワクするような楽しい雰囲気があります。それはボリューム満点、健康、お家飲み、トレンドフードを叶える新商品が毎月頻繁に登場し、それらが今の消費者にとって“しっかり安い”と実感できる価格で販売されているからに他なりません。
喫茶店で食べるような「人気の洋食プレート（オムライス）」は399円、高騰する米を香ばしい焼き鳥とともにたっぷり味わえる「自家製甘辛醤油だれの焼き鳥丼（もも・皮）」は380円。「熟成もろみ醤油で仕上げた鮭はらこ飯」や「5種の貝づくし重」は499円で、自分へのごほうびとして主婦に人気だといいます。
人口減、高齢化、エネルギー問題などを抱える日本において、今後はますますマミーマートのような惣菜に強みを持つスーパーが優位に勝ち残っていくでしょう。このようなスーパーは、消費者が日々抱える「どうやって食べつないでいくか？」という不安を和らげながら、無理なくおいしい食体験を叶えてくれるに違いありません。
2026年2月、マミーマートを傘下に持つマミーマートホールディングスは東京証券取引所スタンダード市場からプライム市場への市場区分変更申請の準備をはじめることを発表しました。惣菜日本一と称されるスーパーの今後に注目していきたいところです。
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