1カット3,800円のケーキも！イチゴだけが主役じゃない“ニューノーマル”なショートケーキ3選。

2021年、最も輝くスイーツは何か！？時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、ケーキ部門よりショートケーキをご紹介。ショートケーキといえばイチゴだったが、技術の高いパティシエだから可能になった洋梨、メロン、ミルクという新展開が話題。1月28日（木）発売号Hanako「ときめく！スイーツ大賞2021」よりお届け。新エクストラスーパーメロンショートケーキ 3,800円『素材のよさがガツンと伝わる』（はなともさん）みるく ちっちゃいの 1,223円（税込）『ミルクの余韻が優しい進化系ショートケーキ』（下井美奈子さん）帯刀さんの洋梨のショートケーキ 480円『コクと香りが後を引くクリームが本当に程よい』（スイーツOLなりさん）

1.〈パティスリーSATSUKI〉の新エクストラスーパーメロンショートケーキ／麹町

静岡県産マスクメロンの旨みが詰まった部分だけを、1カットに3分の1個分使う贅沢さ。ライチの実が爽やかさを底上げしている。アーモンドミルククリーム、軽いスポンジが名脇役。「ご褒美にピッタリ」（はなともさん）。3,800円。東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ（東京）ロビィ階03-3221-725211：00〜20：00　無休

2.〈おかしやうっちー〉のみるく ちっちゃいの／千駄ヶ谷

「ミルキーなコクがたまらないクリームと、滑らかに焼き上げたスポンジのみ。大好きです」（下井さん）。ジャージー牛乳で作る独自のクリームは、濃厚だが後味さっぱり。イートインのみで予約必須。1,223円（税込）。持ち帰りは3号から。東京都渋谷区千駄ヶ谷3-27-9 1F03-6721-027712：00〜18：00（無くなり次第終了）不定休4席／禁煙

3.〈ラトリエヒロワキサカ〉の帯刀さんの洋梨のショートケーキ／武蔵小杉

洋梨生産者が徹底管理して届けられる洋梨は、香りが強く味が濃い。分厚くカットしてショートケーキに挟み、果実を存分に味わわせる。「軽すぎも重すぎもせず、本当に程よいバランス」（なりさん）。480円。神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1 パークシティ武蔵小杉ザガーデンタワーズイースト 1F044-281-386511：00〜19：00　月休

“スイーツエキスパート”な20人の審査員。

（Hanako1193号掲載／photo : Kiichi Fukuda, Natsumi Kakuto text : Yuya Uemura）