兵庫生まれの『チャンポンめん』石川のソウルフードの謎 県外メーカーなのに「地元の味」定着した3つのヒット商品の共通点とは？
石川県の土曜日の昼ごはんの定番として親しまれているイトメンの「チャンポンめん」。県民にとってはソウルフードとして長年愛されてきた即席麺ですが、実は兵庫県の会社が製造しています。なぜ、石川県民にこれほどまで受け入れられるようになったのでしょうか。
【「何軒回っても売ってない…」金沢から進学した学生が直面する“チャンポンめんロス”】イトメンの「チャンポンめん」を自宅に常備している金沢市内に住む50代の男性公務員は、大学進学のために京都で一人暮らしを始めた時、金沢では当然のように売られていた「チャンポンめん」が販売されていないことに驚愕したと振り返ります。
男性「子供の頃から袋麺といえばイトメンの『チャンポンめん』を食べてきました。そのため、全国どこへ行っても売っていると思っていたんです。しかし、スーパーを何軒回っても見かけず、愕然としました」
一方、千葉県出身の記者はイトメンの「チャンポンめん」を関東で見たことはなく、石川県に来て初めてその存在を知りました。
【兵庫のメーカーなのに「売り上げの3割が北陸」!? 石川・富山で爆発的に普及した“納得の理由”】鮮やかな黄色いパッケージが特徴のイトメン「チャンポンめん」。1963年の発売以来、60年余り石川県の食卓を支えてきました。イトメンは日清チキンラーメンに続いて日本で２番目に袋麺やカップ麺を開発した老舗企業です。麺の産地としても知られる兵庫県たつの市に本社を置いています。
なぜ北陸での売り上げが良いのか、イトメン直販課の伊藤しげりさんを取材しました。
伊藤さん「発売当時、営業担当者がイトメンのファンだった流通の担当者と共に小売店での販売ルートを確立したと聞いています。そのお陰で、兵庫県のメーカーでありながらも石川県と富山県での売り上げが全体の約３割を占めています」
地元・兵庫県でも定番の商品として安定の人気を誇っていますが、地元を除くと関西よりも北陸の方が売り上げは多いそうです。
伊藤さん「味の好みが石川や富山の方に合ったのではと思います。以前、北陸の方に話をうかがったところ、北陸地区で育てている野菜や魚介類があっさりとしているチャンポンめんと合うと話していました。北陸の素材との相性が良かったんではないでしょうか」
【「野菜をたっぷり入れる金沢の文化」が味方した！ 地元の食にマッチしたチャンポンめんの必然】ご当地袋麺レベルで圧倒的な人気を誇るイトメンの「チャンポンめん」。その人気の秘密について、北陸最大の食品総合卸売業者「カナカン」商品部に聞きました。
カナカン商品部担当者「北陸でイトメンの『チャンポンめん』が売れている理由は５つ挙げられると考えます。
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無塩製麺によるあっさりとした上品な味が北陸の野菜や魚介類など素材の味を活かす調理と非常に相性が良いと言えます。金沢の人は「野菜をたっぷり入れて食べる文化」があり、イトメンの「チャンポンめん」はそのスタイルに合っています。また、シンプルな構造がアレンジしやすく、北陸の家庭の調理スタイルにマッチしたともいえます。
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発売当初から石川県で特に人気で、営業担当者もしっかりと育てた結果、50年以上売れ続ける市場に育ちました。現在も売り上げの約3割が北陸という圧倒的シェアはその結果と言えると思います。
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石川県では世代を超えて家庭で常備されているため、「即席麺＝チャンポンめん」という認識が自然に形成されています。
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金沢ではスーパーの袋麺棚の中心に陳列され、特売の目玉として扱われています。小売店や問屋にもファンが多く、積極的に取り扱われています。
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黄色いパッケージや昔の5円玉封入キャンペーンの記憶など、�狹�たり前に家にあるもの�瓩箸いΕ櫂献轡腑鵑�確立されています」
カナカンによりますと、他のエリアでの販売状況はイトメン本社のある兵庫県では地元人気も強く、また名古屋や西日本の一部で流通していますが、通販での購入が多いとみられています。
【北陸で抜群に売れている「だしつゆ」 なぜ北陸の主婦は「寿がきや」を選ぶのか？】北陸以外の会社でありながら、石川県民にソウルフードとして親しまれている商品は他にもあります。その中の1つが愛知県に本社を構える寿がきや食品の「だしつゆ」です。
カナカン商品部担当者「この商品は北陸の定番調味料として強い販売力があります。他のエリアでは販売は限定的で流通量はかなり少なく、北陸以外では店頭よりもネット購入が中心のようです」
北陸エリアでは量販店やドラッグストアなどで広く流通していて、本社は愛知県にあるものの、愛知県内でも店頭で見かける情報が少なく、店頭での流通は限定的とみられています。
カナカン商品部担当者「日本食糧新聞の麺つゆカテゴリー特集では寿がきや食品の『デカサイズ１リットル徳用だしつゆ』が北陸地方でトップシェアを誇り、北陸での堅調さが全国的にも突出していることが分かります」
寿がきや食品のだしつゆが北陸で定着した理由としては、
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�∨�能で使いやすく、家庭料理との相性が良い
�２板軻發侶兢気筝�コミで文化として根付いた
などの複数の要素が重なった結果とみられています。
寿がきや食品の営業企画部・渡邉秀幸さん「味付けを甘めに設定したことが北陸の消費者の方々の舌に合ったことや、1968年の発売当時から北陸での営業を強化したことで現在では売り上げのほぼ全てが北陸3県を占めています。皆様の“定番調味料”として定着していることは何よりの励みです。弊社では『だしつゆ』のみならず、カップめんやチルド商品など様々な形でおいしさをお届けしています。これからも北陸の皆様に長く愛される商品づくりに励んでいきます」
【小松市民の「神デザート」は山形生まれ!? 給食で争奪戦が起きた『ホワイトミニー』の正体】石川県小松市で非常に人気の高い商品として、山形県寒河江市にある日東ベストの「ホワイトミニー」も挙げられます。
ホワイトミニーはクリームチーズとヨーグルトを使ったレアチーズ風のデザートで、石川県小松市など一部地域の小中学校の給食で提供されてきました。
小松市出身の30代男性は「神デザートとして欠席した子供の分で争奪ジャンケンをした」などと話し、「給食」という子供たち全員が経験する共通体験がきっかけとなり、思い出として深く刻まれているようです。
また、チーズが嫌いな子供でも食べやすいレアチーズ風の味設計にするなど、幅広く愛されるデザートとして人気を博しています。
更に、大人になってからも懐かしの味を求めて小松市内のショッピングモールや通販で購入する市民がいるなど、「ホワイトミニー＝コマツのソウルフード」という独自の文化が形成されました。
日東ベスト担当者「ホワイトミニーが小松市で愛されていることを、大変光栄に思っております。長きにわたりご支持いただいている商品ではありますが、開発段階ではチーズとヨーグルトの双方のバランスを取るのに大変苦労した思い出深い商品でもあります。これからも大切な思い出とともに�牴�かしの味�瓩箸靴董�皆様に喜んでいただけるよう作り続けてまいります」
県を超え、石川県民にソウルフードとして愛される商品の数々。遠く離れた地のメーカーが石川県民の胃袋を掴んだ背景には「地元の素材を引き立てる味」と「ライフスタイルへの合致」がありました。食卓に並ぶその一品は家族の団らんや学校生活の思い出と共に刻まれた「地域の絆」といえそうです。石川の豊かな食材や家庭の味に寄り添い、共に育ってきた「越境ソウルフード」たちは、今日も石川の食卓を明るく、おいしく彩っています。
