ぶどうのドットテリーヌ

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CCHAN Cooking

つるんとした食感がたまらない！白ワインを使った少し大人のスイーツ
食卓が一気に華やかになっちゃいます

■調理時間：約20分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）
■材料費：約750円

■材料（パウンド型1本分）
・ぶどう…巨峰、フレームシードレス、デラウェアなど適量
・白ワイン...250ml
・水...250ml
・レモン汁...小さじ1
・上白糖...30g
・ゼラチン...10g

■手順
1. 鍋に白ワインを入れ沸騰させ、アルコールの香りがなくなるまで火にかける。（沸騰後中火3分〜）ゼラチン、上白糖、レモン汁を加えよく溶かし、ゼリー液を作る。
2. パウンド型にデラウェアを並べ、かぶるくらいのゼリー液を流し込み冷やし固める。同様にフレームシードレス、巨峰も繰り返ししっかり冷やしたら完成♪