栄養たっぷりの野菜＋たんぱく質食材のボリュームサラダを厳選して、美に敏感な百花レディにお届け！　話題のカフェで人気のサラダみたいな、ボリュームたっぷりかつ見た目もおしゃれなレシピをご紹介♡　今回はタイとルッコラのベリーサラダです。

■鮮やかな色彩も魅力的♡ タイとルッコラのベリーサラダ

タイのように淡白な味の白身魚には、甘酸っぱいベリーがとってもマッチします。ワインビネガードレッシングの酸味をプラスすると、さらにさっぱりするのでペロッと食べられちゃう♡

（C）美人百花

・材料（1人分）
タイ（刺身用）・・・60ｇ
ルッコラ・・・2〜3本
水菜・・・ 1/4袋
玉ねぎ・・・ 1/4個
ゆで大麦（市販品）・・・30ｇ
冷凍ミックスベリー・・・ 30ｇ
ワインビネガードレッシング・・・適量
・作り方
(1)タイと玉ねぎは薄切りに、ルッコラと水菜は3〜4?幅に切る。
(2)器に玉ねぎを敷き、タイ、ルッコラ、水菜を盛って大麦とミックスベリーを散らし、ワインビネガードレッシングをかける。

■ドレッシングはコレ！「ワインビネガードレッシング」

（C）美人百花

オリーブオイル大さじ2、ワインビネガー大さじ3、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜる。市販のフレンチドレッシングでも。
※ドレッシングは約2倍の分量です。残りは冷蔵庫で2〜3日保存可。

本誌7月号「カフェで出てくるようなボリュームサラダレシピ」では、他にも美に効く食材たっぷりのサラダレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください。

撮影／中林 香　フードコーディネート・スタイリング／平澤美佐子、平澤遼子　取材・文／諸井まみ（TEAM H！）