ピーマンは栄養価が高い野菜といわれており、積極的に食べている人は多いのではないでしょうか。中にはワタや種を食べている人もいるようで、SNS上では「ピーマンは種ごと食べます」「取り除いた種とワタは、塩とごま油であえるとつまみになる」などの声が上がっています。ピーマンを食べることでどのような栄養素を摂取することができるのでしょうか。ピーマンの栄養素を効率的に摂取する方法について、管理栄養士の松田加奈