大阪の街が淡いピンク色に染まり、春の陽気に心が弾む季節がやってきました。

この時期、大阪のスイーツシーンを彩るのは、目移りするほど華やかで繊細な「桜スイーツ」たち。老舗が守り続ける伝統の味から、次世代パティシエが描くモダンな一皿、さらにはホテルクオリティの贅沢なムースまで、今しか出会えない特別な味わいが勢揃いしています。

今回は、自分へのご褒美はもちろん、大切な人への手土産にも選びたい「大阪の最旬桜スイーツ」を厳選してご紹介します。

【その1・中島大祥堂】開発に1年。丹波の素材が織りなす、究極の「桜餅パイ」

丹波の豊かな実りを、洗練された洋菓子へと昇華させる「中島大祥堂」。髙島屋大阪店や大丸心斎橋店、大丸梅田店といった主要百貨店に店を構え、その確かな品質は、大切な人への手土産として欠かせない洋菓子ブランドです。

「丹波」といえば栗のイメージが強いブランドですが、実はその真髄は、熟練の職人が焼き上げる「パイ生地」にもあります。そんな中島大祥堂から、今年、満を持して登場したのが、開発に1年を費やしたという「丹波パイ～桜餅～」です。

一見、和菓子のようなネーミングですが、その正体は、和と洋が完璧に調和した、これまでにないパイ。生地には純粋バターを100％使用し、バターで生地を包み込む特殊な“アンヴェルセ製法”を採用。これにより、一口目からバターの芳醇な香りが広がり、驚くほど香ばしく、サクサクとした食感を生み出しています。

その中には、風味豊かな丹波大納言小豆の粒あんと、桜のペーストを練り込んだ柔らかなお餅が。お餅にはきめ細やかな丹波産もち粉「新羽二重餅粉」を用い、なめらかな口あたりを実現しています。

さらに、ほのかに塩味を感じる桜葉が合わせられ、パイの香ばしさと小豆の甘み、そして桜の香りをより一層引き立てています。

バターのコクと桜の和の風味が口の中で溶け合う、まさに「究極の桜餅パイ」。デパ地下で手軽に買える、この春一番の贅沢な手土産として、お花見の席でも話題になること間違いありません。

About Shop
中島大祥堂
丹波本店：兵庫県丹波市柏原町柏原448番地
髙島屋大阪店：大阪市中央区難波5-1-5
大丸心斎橋店：大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 B1F
大丸梅田店：大阪市北区梅田3-1-1 B1F
淀屋橋店：大阪市中央区北浜3-2-23
天王寺MIO店：大阪市天王寺区悲田院町10-39 天王寺MIO1F
販売期間：2/26～4/14
Instagram：＠nakajimataishodo

【その2・tables labo】1周年を祝う、心ときめく4種の新作・桜スイーツ

天満橋駅より徒歩1分、厳選素材を使用したベイクドスイーツが並ぶ「tables labo」は、2026年4月1日にオープン1周年を迎えるそう。これを記念して、3月19日から先行発売されているのが、見た目も味わいも春爛漫な4種類の期間限定桜スイーツ！

「堀江バターサンド 桜あんバター」は、道明寺粉と桜の花の塩漬けを合わせたバタークリームに、2種類のかのこ豆がアクセント。桜の香りと豆の食感が一度に楽しめる、春だけの贅沢なサンドです。

「塩バターケイク 桜いちご」は甘酸っぱい苺の生地に、桜あんとバター、ホワイトチョコを調和させた春らしいケイク。「ブールドネージュ 桜バニラ」は桜とバニラの香りにほのかな塩味をまとわせた、ホロホロ食感のクッキー。お花見の手土産にもぴったりです。こちら3点はオンラインショップでのお取り寄せもOK！

店舗のみの販売となるのが、「桜モチドレーヌ」。看板商品の「モチドレーヌ」に桜あんを練り込み、桜の葉と共に焼き上げた一品。ほどよい塩気と、刻んだアーモンドの食感がアクセント。噛むほどに桜の香りが広がる、もちもち食感のマドレーヌです。

天満橋駅すぐという好立地なので、近くの大川沿いでのお花見前後に立ち寄るのもおすすめですよ。

About Shop
tables labo
大阪市中央区大手前1-7-31 OMM 1F
販売期間：3/19～4/30 ※なくなり次第終了
Instagram：＠tables_labo

【その3・hannoc】5周年を迎えた次世代型パティスリーが描く、春の「サクしゅわ」体験

3月にオープン5周年を迎えた「hannoc」は、次世代を担う若きシェフたちが感性をぶつけ合う、活気あふれるパティスリー。今年の春のショーケースも、シェフたちのフレッシュな才能が光る、心ときめく桜色のラインナップで彩られています。

数ある新作の中でも、ひと際目を引くのがムラングシャンティの「レンテ」。オランダ語で“春”を意味するその名の通り、新しい出会いに胸が弾むような瞬間をイメージした一品です。

桜がやさしく香る、サクしゅわ食感のメレンゲ。その中には、桜のムース、キルシュで香りづけした苺、ベリーソース、そしてコクのある生クリームが忍ばせてあります。重なり合う甘みと酸味が、軽やかな口どけとともに春を運んできてくれるようです。

また、手土産や自分へのちょっとしたご褒美にぴったりな焼き菓子も登場しています。「桜フィナンシェ」は桜あんを練り込んだしっとり生地に、キルシュの華やかな香りを添えた一品。桜の花の塩漬けが味を引き締め、ケシの実のプチプチとした食感がさりげないアクセントになっています。

イートインで楽しむなら、見た目も華やかな「抹茶薫さくらラテ」を。桜あんにホワイトチョコ、コンデンスミルクを合わせた淡いピンク色のラテに、ほろ苦い抹茶シャンティを重ねた、非常に濃厚で甘やかな一杯です。仕上げに添えられた桜のメレンゲが、さらに春の気分を盛り上げてくれます。

都会的で洗練された空間の中で、次世代シェフたちが紡ぐ「今だけの春」をぜひ五感で味わってみてください。

About Shop
hannoc
大阪市北区万歳町4-12
販売期間：3/6～4/30
Instagram：＠hannoc_cake_cafe

【その4・nöjd ice cream】桜餅×チェリーの軽やかな口どけ。堀江散策のお供にしたい「進化系アイス」

感度の高いショップが並ぶ堀江で、今「キャロットケーキ」でもバズっている注目のアイスクリームショップ。こちらでこの春ぜひ味わいたいのが、春の訪れを五感で感じる「Sakura & Cherry（桜＆チェリー）」です。

桜のやさしい香りが広がるなめらかなミルクベースに、自家製の「桜餅」を贅沢にミックス。チェリーと桜の花を一緒に炊き上げたコンポートジュレの甘酸っぱさと、桜餅の心地よい塩味がアクセントになった、驚くほど軽やかな一杯です。

また、最近ではイベントに引っ張りだこになるほど人気なのが、キャロットケーキ。期間限定の「桜のキャロットケーキ 」も登場しているので、こちらもチェック！

米粉を使ったもっちり生地に、モレロチェリーのコンポートを加えてジューシーに。カルダモンを中心としたスパイスと桜の香りが絶妙に調和し、間にサンドされた白餡が和の深みを添えています。

店内では、お好きなケーキ1種にアイス1種を添えた贅沢な「セットプレート」も楽しめます。アイスクリームはテイクアウトも可能なので、カップを片手に近くの公園へ。堀江界隈の気持ちの良い空気を感じながら、お気に入りの場所で「自分だけのお花見」を楽しんでみてはいかがでしょうか。

About Shop
nöjd ice cream（ヌイドアイスクリーム）
大阪市西区南堀江2-1-15 スプランディッド堀江 店舗1
販売期間：～4/30
Instagram：＠nojd_ice_cream

【その5・STRESSED】若き感性が花開く。ホテルクオリティの「水の都」を映す桜ケーキ

グランフロント大阪北館、インターコンチネンタルホテル大阪の1階に位置するパティスリー「STRESSED（ストレス）」。ここではシェフの指揮のもと、所属パティシエたちがそれぞれの個性を発揮して新作を考案しています。今春のショーケースには、入社2年目の若手パティシエによる野心作も並び、フレッシュな感性が光っています。

桜ロゼシャンパンのムースケーキは、ロゼシャンパンがふわっと香るムースに桜の風味を添え、センターにはグリオットチェリーのジュレでコンポートしたダークチェリーを一粒。ピスタチオ入りのいちごチョココーティングが食感のアクセントになり、「THE・桜」というよりは華やかな洋菓子として、桜に馴染みがない方でも楽しめる一品です。

桜と抹茶のタルトは、タルトシュクレに桜あん、求肥、抹茶ムース、そして桜のムースを重ねた、和洋折衷の完成形。個人的には、味と食感のまとまりが一番素晴らしいと感じた、完成度の高いタルトです。

梅香る桜のムースはサブレを土台に、桜風味のマスカルポーネムース、抹茶ジェノワ、梅ジュレ、求肥と、中身の構成が非常に凝った一品。トップの桜の花のジュレは、「水の都・大阪」の川面に浮かぶ桜をイメージしたもの。外見のシンプルさと内側の複雑な味わいのギャップに、若手らしい挑戦を感じます。

桜とホワイトチョコのムースケーキは、塩味のきいたホワイトチョコのクランクを土台に、ホワイトチョコと桜の2層のムースを重ね、ラズベリーのコンフィチュールとグラサージュで酸味をプラス。重なり合う層の美しさが、ティータイムを贅沢に彩ります。

ホテルの落ち着いた空間でいただくもよし、特別な日の手土産として持ち帰るもよし。若きパティシエたちの想いが詰まった「一期一会」の桜を、ぜひ体感してみてください。

About Shop
STRESSED（ストレス）
大阪市北区大深町3-60 インターコンチネンタルホテル大阪1F
販売期間：～4/15
Instagram：＠intercontinental.osaka

【その6・POIRE】創業50年超の老舗が贈る、気品あふれる「桜の芸術品」

1969年の創業以来、大阪のスイーツシーンを牽引してきた「ポアール」。帝塚山本店をはじめ、北新地や百貨店などでも展開するこの老舗ブランドからは、まるで春の景色をそのまま閉じ込めたような、美しく贅沢なラインナップが登場しています。

マカロン・ア・ラ・フォリー SAKURAは桜の香りが春を予感させる、可憐なマカロン。上品なクレーム・ムスリーヌに完熟苺を合わせており、ひと口ごとに春の多幸感が広がるようです。

こちらは桜あんぱん！もちもちの生地に桜餅風味のライスフィリングを合わせ、美味しい腸活あんこ「レッドダイヤモンド」を使用した、体に優しい一品です。

焼きたてフィナンシェ専門店「ル・ボン・ブール」からは、桜餡を練り込み、桜の季節限定で焼き上げたフィナンシェ「桜餡」が登場！手土産にもふさわしい春フィナンシェです。

さらに、帝塚山本店とジュネス堂島店のイートイン限定で楽しめる「Saku latte」は、今しか出会えない特別なドリンク。天王寺の「YARD Coffee & Craft Chocolate」が手掛けたこだわりの豆を使用したカフェラテの上に、美しい桜が咲き誇る、まさに「飲むお花見」体験が叶います。

伝統に裏打ちされた確かな味と、現代的なエッセンスが融合したポアールの桜スイーツ。大切な人とのティータイムを、特別なひとときに変えてくれるはずです。

About Shop
POIRE（ポアール）
帝塚山本店：大阪市阿倍野区帝塚山1-6-16
ポアール･ド･ジュネス 堂島：大阪市北区堂島1-2-13 翁ビル1F
グレーヌ･ド･ポアール 玉出：大阪市西成区南津守7-13-10
ポアール･ル･ボン･ブール 北新地本通：大阪市北区曽根崎新地1-2-22 北リンデンビル1F
ポアール･アントレ あべのハルカス：大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカス近鉄本店B1F
販売期間：終了未定（「Saku latte」のみ～4/15）
Instagram：＠poire.jp

心ほどける、桜色のご褒美を。

今回ご紹介した桜スイーツは、どれも作り手の情熱と、春という季節への愛情がぎゅっと詰まったものばかりです。

百貨店でサッと手土産を選んだり、中崎町や堀江で最新のトレンドに触れたり、あるいはホテルの洗練された空間で一息ついたり。シーンに合わせてお気に入りの「桜」を選べるのは、食の都・大阪ならではの楽しみ方と言えるでしょう。

桜の季節は、驚くほどあっという間に過ぎ去ってしまうもの。今この瞬間にしか出会えない繊細な香りや味わいを求めて、ぜひ大阪の街へ足を運んでみてください。あなたの春が、甘く幸せな思い出で満たされますように。

あかざしょうこ

ウフ。編集スタッフ

関西方面のスイーツ担当。1984年生まれ、大阪育ちのコピーライター。二児の母。焼き菓子全般が好き。特に粉糖を使ったお菓子が好きです。