ufu. [ウフ。]
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ギルトフリーなパフェも登場!東京で堪能できる春パフェ2選
気温も暖かくなり、春の訪れを感じますよね。今回は東京で楽しめる、春にぴったりな「さくら」と「いちご」のパフェを紹介します。 ショコラティエが…
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『ミスターチーズケーキ』の超人気“桜スイーツ”が3年ぶりにカム・バック!新しくなった春限定フレーバーを実食レポート
オンライン限定で販売する大人気のチーズケーキ専門店「ミスターチーズケーキ」。なんと、3年前に販売して大好評だっ…
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【横浜元町】女心をくすぐる!花屋カフェにある名キャロットケーキ「花Lab.Nocturne」
ライターの坂本リエです。今月のウフ。は、花×カフェ。そこで私はビジュアルも味も最高なキャロットケーキとカフェラテが楽しめる、横浜…
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あの有名パティスリーの内装を担当。今、スイーツと1番距離が近いフラワーアーティスト・細川萌さんインタビュー
2022年12月、日本橋兜町・旧日本銀行跡にオープンした複合施設「BANK(バンク)」。地下1階にあるフラワーショップ「Flowers fēte(…
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~入手困難なお菓子の世界~買えたら奇跡のキャロットケーキ「monday」。プラントベース、新時代の美味しさとは
ライターの坂本リエです。SNSで「おいしい」と話題になっているキャロットケーキを見つけました。実店舗がないお店で通販のみ。しかも不…
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まるで本物!?超リアルな、食べられるお花のケーキ。フラワーケーキデザイナー&講師・義山友紀さんに聞く、『フラワーケーキ』の世界
バタークリームで1枚1枚丁寧に花びらを絞り、まるで本物の花のように仕上げるフラワーケーキ。ケーキの上に可憐に咲き…
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【お取り寄せ】1カットたったの93カロリー「&Mel (アンドメル)」の魔法のティラミス。罪悪感ないその美味しさの秘密
ライターの坂本リエです。チョコレートって食べると幸せになりますよね。だけど、たくさん食べたらカロリーが気になる…。そんなと…
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いちごスイーツ前線!苺のフルコース!?今が美味しいいちごのお店2選
いちごが美味しくなるこの季節。 みなさんはいちごをどのように食べますか?そのまま食べたり、ケーキなどスイーツで食べる人も多いです…
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「Nicolai Bergmann NOMU」が紡ぐ、花×スイーツの色鮮やかな世界。人気インフルエンサーmeguboooさんと訪ねて。
今年1月にリニューアルOPENした、南青山のフラワーカフェ「Nicolai Bergmann NOMU(ニコライ バーグマン ノム)」。デンマー…
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卒業おめでとう!年代別・3,000円以下で贈る注目のスイーツギフト
桜の花がつぼみをつけ、卒業シーズンが近づいてきました。 そこで今回は、卒業生に送りたい3,000円以下のギフトを年代別で紹介。このシー…
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銀座で和菓子の新手土産に!毎週火曜日に焼き上がる「銀座凮月堂」の特別なカステラ『スクエア Ishigaki』
明治期から現在に至るまで愛され続けている、和菓子の老舗「銀座凮月堂」。 銀座駅から徒歩2分という好立地にあり、『木の実と果実の羊羹テリ&…
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「おじ焼き」って知ってる?福岡県北九州・門司港の新店「MOJiOJi」の名物スイーツがシュールすぎる
たい焼きや人形焼きをはじめ、こいのぼり焼きや大仏様焼きなど、近年続々登場している○○焼き。お出かけ先で食べ歩いたり、写真を撮ったりと、ワクワ…
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世界でココだけ。スターバックスでお桜見!「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」の“SAKURAシーズン”に注目
桜のつぼみも膨らみ、そろそろ開花寸前。そこで今回は、東京のなかでも桜の名所として知られる目黒川の、とっておきスポットを紹介します! それは、…
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プリンの限界第6弾「爽やかな日向夏とチーズ」宮田シェフ(Pâtissière MAYO・六本木)生産者への想いとベルガモット
2022年9月6日(火) より、全国のローソンで「プリンの限界」プロジェクトを展開中。東京を中心に、今最も勢いのある6人のシェフが集結。9月から…
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殿堂入りの美味しさ!『リュードパッシー』(学芸大学)のキャラメルケーキと絶品オペラ
目黒区・学芸大学にある老舗パティスリー『RUE DE PASSY(リュードパッシー)』は、フランス各地でパティシエとしての経験を積んだ…
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メディア初取材。「枯星森安息所(カラホシモリアンソクジョ)」(茨城・笠間)若き夫婦が叶える飲食の未来
スイーツメディアufu.がお届けする“食とその未来”の話。美味しい情報、最新情報だけではなく、日本が抱えている食にまつわる問題、みんなで考…
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「koe donuts×牛乳石鹸」「チョコボール×桔梗信玄餅」今しか手に入らない!あの人気お菓子が驚きのコラボ♡
今スイーツ界で続々と発売されている、人気ブランドとのコラボ商品。普段は手に入らない限定フレーバーやオリジナルパッケー…
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【シェリーリリー連載】「恋をしたらスイーツを食べに」vol.45「思い出のスイーツで、伝えたいこと」
インスタフォロワー数、約20万人を誇る人気イラストレーター・シェリーリリーさんの描きおろし連載。 悲しい過去を背…
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【お取り寄せ】まるで宝石!?世界のお菓子をイメージしたお店「ロクタイリク」のキャロットケーキが美味
ライターの坂本リエです。Instagramのハッシュタグでキャロットケーキを見ていたら”おいしい”と話題になっているキャロットケー…
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マックカフェの新作は “いちごミルク”&“宇治抹茶”!一足早く春を感じてみませんか 試食会レポート
新商品チェックを欠かさない、ライターの坂本リエです。専任バリスタが 本格カフェコーヒーを提供する“ McCafé by Barista(…
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花スイーツ速報!桜味や春限定パッケージなど、季節感溢れるラインナップ!
春の訪れを告げる3月。 洋菓子界・パン界ではもう桜スイーツのシーズンが始まっています。 今回は春の花が描かれたクッキー缶や…
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本物のフランス菓子を味わいたいなら『リュードパッシー』(学芸大学)へ。5種類のケーキから見る“新しい伝統菓子”とは?
いまや日本各地で食べられるようになったフランス菓子。しかし、皆さんは本物の伝統的なフランス菓子を食べたことがありますか? 今回紹介するのは、…
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本場のキャロットケーキ&受け継いだ秘伝のレシピの絶品ブラウニー「ラルフズ コーヒーキ&受け継いだ秘伝のレシピの絶品ブラウニー「ラルフズ コーヒー」(表参道)
ライターの坂本リエです。今回私がご紹介したいのは、表参道にある「ラルフズコーヒー」のキャロットケーキ。数多くのキャロ…
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【兵庫/芦屋】ほぼあんこ!日本初和菓子屋のあんどーなつ専門店「AN●D あんでぃ」をご紹介
ライターの坂本リエです。昨年大流行した「ドーナツ」。専門店がオープンしたり、カフェやパン屋さんでも多くみられましたね。今回…
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【自由が丘】2月8日グランドオープン!酵母にこだわったパンが豊富「KUPUKUPU(クプクプ)」
パンライターの坂本リエです。今回ご紹介するのは、2023年2月8日自由が丘にグランドオープンした日常に寄り添う、パンとお菓子のベイクシ…
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【アラフォー主婦の“我慢しなくていい”お菓子】vol.5 業スーの「台湾トルティーヤ」で作る!10分でできる神スイーツ♡
InstagramやTwitterなど、SNSで日常漫画を発信するアラフォー漫画家・柿ノ種まきこさん。「ウフ。」オリジナルのスイーツ漫画では、アラ…
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「フォーシーズンズホテル東京大手町」のアフタヌーンティー。この時期だけの高級ショコラブランド“ヴァローナ”とのコラボレーション
アフターヌーンティー好きを虜にする「フォーシーズンズホテル東京大手町」。 2023年3月31日(金)まで世界のトップ…
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【恵比寿】話題の新店。トリュフの美味しさをもっと身近に!トリュフペストリー専門店「Trufful(トリュフル)」
パンライターの坂本リエです。今回私がご紹介するのは、2023年2月4日恵比寿にオープンしたトリュフペストリー専門店「Trufful(ト…
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和菓子屋「富久屋」(埼玉/東松山)。みたらし&あんこの夢の団子セットと絶品苺大福を求めて
ライターの坂本リエです。SNSを見ていると、話題になっている団子を発見。一見普通のみたらし団子なのですが、じつは中にあんこが入っているん…
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話題の新店が魅せる黒いモンブラン『Pâtisserie Kyohei Mikami』(上野毛)和を取り入れたアーティスティックなケーキ
昨年2022年11月からプレオープンした『Pâtisserie Kyohei Mikami』。上野毛駅から徒歩15分程度の閑静な住宅街にあるパティスリー&…