栄養がすごい！レンジで作れる舞茸の簡単副菜3選【かぜ予防にも】

まいたけといえばヘルシーなイメージですが、じつはきのこ類のなかでも抜群に栄養価が高い優秀食材なんです。
その健康効果はというと、整腸作用はもちろん、骨粗鬆症予防、血糖値の上昇予防やコレステロール値の低下、さらには免疫力アップやがん予防にも効果があるとか！

これは食べないわけにはいかないですよね。
というわけで、今回は電子レンジでささっと作れるまいたけの簡単副菜3品をご紹介します。

『まいたけのナムル風』のレシピ

材料（2人分）と作り方

まいたけ1パック（約100g）は食べやすくほぐす。口径20cmの耐熱のボールにまいたけを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。白いりごま小さじ1、ごま油小さじ1/2、にんにくのすりおろし少々、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。

『まいたけのツナチーズあえ』のレシピ

材料（2人分）と作り方

まいたけ1パック（約100g）は食べやすくほぐす。クリームチーズ（個包装のもの）2個（約30g）はそれぞれ6等分に切る。口径20cmの耐熱のボールにまいたけを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。ツナ缶詰（オイル漬け・70g入り・缶汁をきる）1/2缶、クリームチーズ、パセリのみじん切り適宜を加えて混ぜ合わせる。

『まいたけのめんつゆびたし』のレシピ

材料（2人分）と作り方

まいたけ1パック（約100g）は食べやすくほぐす。口径20cmの耐熱のボールにまいたけを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1を加えて混ぜる。器に盛り、根元を切ったブロッコリースプラウト適宜をのせる。

どれも火を使わないうえに少ない材料でできるから、「あと1品ほしいな」というときにもぴったりですよ。体調を崩しがちなこの季節、ぜひたくさん作ってみてくださいね♪

（『オレンジページ』2024年2月2日号より）