なか卯「サーモン丼」、メニュー写真より「切り身が少ない」SNSで指摘…運営会社の見解は？
外食チェーン「なか卯」が6月に発売した「サーモン丼」をめぐり、メニュー写真よりサーモンの切り身が少ないといった指摘がSNSに投稿されている。
たびたび飲食業界で指摘される「写真詐欺」のようなものなのか。編集部はサーモン丼を実食するとともに運営会社「なか卯」に見解をもとめた。
●メニュー写真はサーモンが米を覆い隠しているのだが
「看板の写真と出てきた本物違いすぎる」
「サーモン丼メニュー写真とはだいぶ違いすぎるやろう いくら写真はイメージですいうても限度があるんちゃうの？」
6月7日発売のサーモン丼（並盛は税込690円）を食べた人たちが、写真や動画付きで商品への疑問をSNSで指摘した。
店のメニュー写真では、丼に美しく並べられたサーモンの切り身に覆われて、下の白米はほぼ見えない。
その一方、Twitterにアップされたサーモン丼は、白米の「余白」が広く確認され、切り身がだいぶ少なく見える。
こうした批判だけでなく、「また食べたいほど自分の中でヒット」という好評価の感想も見受けられるところだ。実際の丼はどうなのか。
弁護士ドットコムニュース編集部が東京と神奈川の5店舗で実食したところ、メニューとは多少異なる盛り方ではあったものの、切り身は8〜9切れ載せられており「サーモンは少ないと感じなかった」という意見で一致した。
●なか卯は「マニュアル通りの盛り付けを徹底するよう指導している」
なか卯（東京都港区）は6月27日、弁護士ドットコムニュースの取材に「結論としてサーモンの量は変わらない」と回答した。
「サーモンは1食分の規定量に分けられた状態で店舗に納品されており、商品によって量目が変化することはありません。
今回の投稿内容のような商品状態の原因としては、本来、盛り付け時にサーモンの見た目をメニュー写真のように整えるマニュアルとなっていますが、そのオペレーションが徹底できていないものと見受けられます。
