輪島市内で飲食店を営む人たちが金沢市の近江町市場に“出張”し、能登の海産物を使った料理を販売しています。大型連休後半、多くの観光客でにぎわう近江町市場で販売されていたのは、輪島産のフグを使った唐揚げと七尾産のカキのフライです。調理・販売しているのは輪島市内の飲食店の店主らでつくる「輪島セントラルキッチン」。 グループでは元日の震災以降、地元の輪島で炊き出しを続けてきましたが、今回、多くの人