イベントごとが多くなるこの季節。クリスマスやホームパーティに、ぐっち夫婦オススメのクリスマスレシピ「ザクザクフライドチキン」はいかがでしょうか？　食感も楽しめるフライドチキンは子どもも喜ぶこと間違いなし！

子どもが喜ぶやみつき食感の「ザクザクフライドチキン」

衣の2度づけと2度揚げでクリスピー＆ジューシーに！　仕上げのコンソメはカレー粉やハーブソルトをつかってアレンジしても楽しめます。

●ザクザクフライドチキン

材料（4人分）

鶏手羽元　12本
A［牛乳1／2カップ　固形コンソメスープの素（刻む）1個　小麦粉大さじ2　塩小さじ1　コショウ少し］
B［小麦粉200g　塩小さじ1／3　ガーリックパウダー（またはニンニク〈すりおろす〉）小さじ1／5　コショウ少し］
揚げ油
C［固形コンソメスープの素（刻む）1個　塩少し］

【つくり方】

【手羽元に切り込みを入れる】

（1）　手羽元はキッチンバサミで骨に沿って切り込みを入れる。

【下味をつける】

（2）　ボウルにAを入れて混ぜ、（1）の手羽元を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど漬ける。

【衣をつける】

（3）　別のボウルにBを入れてよく混ぜ合わせ、（2）の手羽元を1本ずつ入れて衣をつける。再度Aにつけてから、衣をもう一度つける。

【揚げる】

（4）　揚げ油を170℃に熱して（3）を入れ、6〜7分揚げて一度取り出す。190 ℃に上げてさらに1〜2分揚げ、油をよくきってCをふる。

［1人分516kcal］

 

＜POINT＞下味のコンソメは固形を使って！

顆粒コンソメだと溶けきらず、揚げたときに黒い斑点に。固形コンソメならよく溶けて均一に味がつく。

 

●ザクザクチキンのつけあわせに！ザクザクポテト

材料（4人分）

ジャガイモ　2個（300g）

【つくり方】

（1）　ジャガイモはよく洗って、皮ごとくし形切りにする。

（2）　A（チキンと同量）をからめてB（チキンと同量）の衣をしっかりとつける。

（3）　170℃の揚げ油で5〜6分揚げ、一度取り出し190℃に上げてさらに1〜2分揚げる。

［1人分369kcal］