このうまさを体験してほしい「鶏とかぶの烏龍茶煮込み」/（C）リュウジ／KADOKAWA

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「料理のお兄さん」として、SNSをはじめメディアで話題の料理研究家・リュウジさん。料理初心者でもチャレンジしやすい簡単＆美味しいレシピが話題となり、手掛けるレシピは「バズレシピ」と呼ばれSNSで大人気に！

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リュウジ著の『ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命』（KADOKAWA）より、フライパン一つで完成する簡単＆絶品レシピをお送りします。今回は第9回です。

※本記事はリュウジ著の書籍『ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命』から一部抜粋・編集しました

■鶏とかぶの烏龍茶煮込み

肉はホロホロかぶはとろとろ！このうまさを体験してほしい

■材料（2〜3人分）

鶏もも肉（一口大に切る）……250g

かぶ（茎を残して皮つきで4等分に切り、葉はざく切り）……7個（350g）

塩……1つまみ

薄力粉……小さじ4

[a]

・烏龍茶……250ml

・麺つゆ（3倍濃縮）……60ml

■作り方

１．鶏肉は塩をふり、薄力粉をまぶす。

２．フライパンに鶏肉、かぶ、aを入れて弱めの中火にかけ、沸騰したら、ふたをして20分煮る。

■POINT

烏龍茶で煮込むと鶏肉の臭みが消え、深い味に。

練りわさびで味変もおすすめ。

著＝リュウジ／「ワンパンで面倒なし！ フライパン飯革命」（KADOKAWA）