これで風邪を撃退！体にやさしくておいしい❤元気回復レシピ
コンコン咳が止まらない、なんだか頭が重くてだるい…風邪ってつらいですよね？そんなときは、からだがほかほか温まるスープや麺類、調子が悪くても食べられそうな、やさしい味のおかずでしっかり栄養をとって、ゆっくり休むのが一番！翌朝には元気になれちゃうかもしれませんよ！
【 元の記事を見る 】
内側から温まる！生姜で風邪を撃退レシピ
■ 体質改善！お肌ツルツル！コラーゲンたっぷり手羽元で鶏骨鍋のレシピ☆
【材料】
★出汁
鶏の手羽元：10本〜12本
にんにく：4かけ
しょうが：1かけ
水：1リットル
お酒：100CC
練り胡麻：大さじ3
塩・小さじ1
薄口しょうゆ：小さじ1
みりん：大さじ1
キャベツ：半玉
長ねぎ：1本
ニラ：1束
えのき：適量
油揚げ：2枚
サムゲタンふうでさっぱり味のスープもおいしい！生姜はすりおろすと全部食べられます。
■ 圧力鍋で簡単！自家製ジンジャーシロップ
【材料】
しょうが（薄切りにする）：250g
砂糖(サトウキビ100%素焚き糖を使用、黒糖でも)：250g
水：300cc
生姜風味のあま〜いシロップ。冬は温かいお湯割や紅茶割りで、小さなお子さんにも♡
■ 切干大根と林檎のしょうがヨーグルトサラダ
【材料】（2人分）
切干大根：20ｇ
りんご：1/2個
レーズン：大さじ1〜2 お好みで
☆プレーンヨーグルト：大さじ3
☆酢：大さじ1/2
☆おろししょうが：小さじ1/2
☆はちみつ：小さじ1 お好みで
☆塩、こしょう：少々
熱っぽいなというときには、ひんやりして甘酸っぱい、こんなサラダがいいですね♪
■ 15分で風邪予防★ジンジャーコンフィチュール★作り置き
【材料】
A しょうが：160g
A リンゴジャム（できれば低糖）：100g
A 砂糖：50~100g(調節
A バニラビーンズ：5センチ
A シナモンスティック：1本
A ブラックペパー（ホール）：6粒
A クローブ（ホール）：4本
レモン果汁：3/4個分
バニラとシナモンが香るしょうがのコンフィチュール。炭酸で割って飲んでもよし、お肉を漬けて焼いてもよしの万能選手です。
風邪でも豚肉でパワフルに！
■ 【WMF圧力鍋レシピ】時短！仕上がりきれい！「白菜と豚バラ肉の重ね煮」
【材料】 （4人分）
白菜：1/4個
豚バラ肉：200g
生姜：小さじ1
水：300ml
酒：50ml
ポン酢：適量
柚子こしょう：適量
万能ねぎ：適量
糸でしばって加熱した豚肉＆白菜の「ミルフィーユ」は出来上がりが美しい♡ ですね。
■ 白菜の２色ロール蒸し
【材料】 （4人分／15cmの深皿2枚分）
豚肉ロール
豚ばら肉（薄切り）：10枚(280g)
白菜(根元から12cmの白い部分)：5枚分(250g)
万能ねぎ：10~15本
酒：適量
しょうが：1片
昆布：3×3cm
エビロール
エビ：100g
白菜(緑の葉の部分)：5枚分(180g)
長いも（乱切り）：50g
長ねぎ(みじん切り)：4cm
酒：小さじ１と１/２
塩：小さじ１/２
片栗粉：小さじ１
ポン酢しょうゆ、柚子胡椒、七味唐辛子：各適量
お鍋の材料の残りでも簡単にできちゃいます。しょうがもきかせて、風邪撃退できそうですね！
■ レンジで簡単調理♪豚肉のじゃがいもクルクル
【材料】（特大じゃがいも1個分）
じゃがいも：特大1個（中2個）
豚肉スライス：適量
味噌：大1ほど
酒：大1
ネギ（トッピング）：適量
レンジで簡単にできちゃうのがすごい！ おなかがいっぱいになるのにもたれないのもすごい！
薬と思って食べたい野菜、大根の風邪レシピ
■ 炊飯器で大根&豚コマ煮
【材料】 （2〜3人分）
大根：600g
豚コマ肉：200g
だし汁(なければ水)：500cc
麺つゆ(3倍濃縮)：150cc
おろししょうが：小さじ1
しそ(あれば)：3枚
炊飯器でできる、簡単すぎるのにおいしい煮物。お肉の旨味とだしが大根にしみしみです！
■ 圧力鍋で♪簡単しっとり仕上げ 鶏むねと根菜の生姜味噌煮
【材料】 （4人分）
鶏むね肉：1枚
☆味噌：大さじ1
☆きび砂糖：大さじ1
☆しょうがのすりおろし：大さじ1
薄力粉：大さじ2
大根：1/2本
にんじん：1本
ごぼう：1本
◎水：100ｃｃ
◎白だし：大さじ1
三つ葉：適量
見た目からしておなかにやさしそうな煮物です。おなかの風邪の回復期などにも少しずつ！
ねぎが主役の風邪追い出しレシピ！
■ お鍋だけじゃない！旨みを引き出す。下仁田葱のしらす炒め
【材料】（ねぎ2本分）
下仁田ねぎ：2本
しらす：大さじ2杯
塩こしょう（できればハーブ塩）：適量
オリーブオイル：大さじ2杯強
おろしにんにく：少々
お酒：大さじ1杯
「ビールにも合いそうだなぁ」と早く良くなりたい気分を刺激してくれる激ウマな一品です。
■ 子供の野菜嫌い克服レシピ?ーネギ編「スイートマリネ」ならネギ独特の辛さは消える！
【材料】（ねぎ2〜3本分）
長ねぎ：2〜3本
＜マリネ液＞
・白ワインビネガー：大さじ2
・オリーブオイル：大さじ4
・塩、こしょう：各適宜
・砂糖：小さじ1
・にんにく（すりおろし）：少々
ねぎの持つ自然な甘みを生かしたマリネ。ねぎ嫌いのお子さんでも食べられそうですよ！
やっぱり頼れるのはにんにく！？
■ 焼きにんにくでひき始めの風邪がスッキリ！
【材料】
にんにく：適量
皮をむいてオーブントースターで焼くだけ！風邪で弱っている本人でも簡単に作れますよ！
■ 普通の麻婆豆腐に飽きたらコレ！ガーリック塩麻婆♪
【材料】（お豆腐1丁分）
豆腐：1丁
ひき肉：150g
にんにく(みじん切り)：小さじ1
ねぎ：1/2本
輪切り唐辛子：適量
ごま油：大さじ1
塩：小さじ1/2弱
鶏ガラスープの素：小さじ2
水：300cc
水溶き片栗粉：適量
こしょう：少々
豆板醤など入れずに、見た目もやさしげな白麻婆。にんにくをきかせていただきます！
究極の風邪レシピ☆うどん＆にゅうめん
■ うどんが主役のアツアツひとり鍋！「鶏おろしうどん鍋」
【材料】 （1人分）
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん：1玉
大根（おろす）：250g
鶏もも肉：約75g
にんじん（輪切り）：約30g
ほうれん草：約35g
しいたけ：1枚
しょうが（おろす）：1かけ
ポン酢しょうゆ：大さじ1〜2
【A】：
薄口しょうゆ：小さじ1
みりん：小さじ1
水：200cc
太めの麺にしょうがと大根おろしがよ〜くからみます。風邪に良い食材勢揃いの具沢山♡
■ 受験生がんばれ！夜食で応援レシピ「けんちんうどん」
【材料】 （1人分）
冷凍「さぬきうどん」：1玉
豚バラ薄切り肉（一口大）：2枚（約50g）
大根・にんじん・長ねぎ・こんにゃく：各30g
サラダ油：小さじ1
めんつゆ（希釈タイプ）：約大さじ1
塩：少々
野菜がたっぷりで、食べたあとはほっかほか。刻みねぎをたっぷり散らしてどうぞ！
■ やさしい味わい！具だくさんみそにゅうめん
【材料】 （4人分）
油揚げ：1枚
大根：5ｃm幅
にんじん（細い部分）：5cm幅
ねぎ：1/2本
だし：800ml
みそ：大さじ4
ゆでたそうめん：400ｇ
つるつるとのどごしの良いにゅうめんは、食欲のない日にもってこいですね。
病気のときにはやっぱりおかゆがイイ！
■ 風邪対策！身体に優しい鶏手羽の中華粥
【材料】 （2人分）
鶏手羽先：5〜6本
温かいごはん：200ℊ
ニンニク、しょうが：各1/2片
青ネギの小口切り：適量
クコの実：10粒程度
ごま油：少々
水・・・A：3カップ
鶏がらスープの素（顆粒）・・・A：大さじ1と1/2
塩コショウ：少々
にんにくとしょうがの香りが食欲をそそります。きれいな盛り付けで目からも元気を注入！
■ 材料2つ！！コンビニおにぎりで作る！簡単玉子雑炊☆
【材料】（1人分）
コンビニおにぎり：1個
水：200CC
薄口しょうゆ：大さじ1弱
塩：お好みで（最後の味調整用）
卵：1個
マヨネーズ：小さじ1杯
具合が悪いときも、おにぎり１個あればこんなリッチな味わいの雑炊が作れちゃいますよ！
■ 残業メシはあったか雑穀雑炊に決定！
【材料】（2人分）
雑穀ごはん：茶碗軽く2杯分
[a] しめじ：1/2パック（50ｇ）
[a] 水：500ｃｃ
[a] 和風だしの素：小さじ１
塩：小さじ1/2
焼きのり：適量
梅干し：2個
10分もあれば完成の簡単雑炊。元気が出そうな大きめの梅干しをどーんとのせて！
風邪に効く＆予防効果も!? あったかスープ
■ さっぱりとした食感！からだを温める冬瓜を使ったレシピ〜しょうがの入った冬瓜スープ
【材料】 （4人分）
冬瓜：400g
エビ：12匹ほど
生しいたけ：4枚
にんじん：1/3
しょうが：1かけら
水：3カップ
中華スープの素：小さじ1
薄口しょうゆ：大さじ1/2
酒：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
塩：少々
さっぱりしているのにからだはホカホカに。冬瓜のない季節には大根やカブもおいしいです♡
■ 風邪を引いた時や風邪予防に！ミキサーで作る体に優しい「大根のとろとろスープ」
【材料】 （2人分）
大根：150g （中1/4本）
切り干し大根（乾いた状態）：9g
ごはん：45g
水：380ml
コンソメ（顆粒）：3g
塩：小さじ1/4
ごま油：小さじ1
生の大根と切り干し大根の合わせワザで、疲労回復に効果のあるスープになりました！
■ 丈夫な骨を作ろう！！白菜としいたけのジンジャーミルクスープ
【材料】 （2人分）
白菜(1/4株3枚くらい)：約100g
生椎茸(小さ目)：3個
ツナ缶：大さじ2
生姜のすりおろし：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
塩：小さじ1/4
牛乳：200cc
水：150cc
ツナはオイルごと入れて旨味をアップ！ 生姜の風味が飛ばないように、火を通しすぎないで。
■ 体ぽかぽか☆レンコン白だしチャウダー
【材料】 （6人分）
A大根（12mmダイス）：300g
Aにんじん（12mmダイス）：120g
Aスライスベーコン（10mm幅）：30g程度
A塩：小さじ1/3
A水：大さじ1
Aサラダ油：小さじ1
湯：600ml
白だし：大さじ2
れんこん：120g
しょうが（すりおろし）：小さじ1/2〜1
塩：適量
かいわれ大根：適量
すりおろしたレンコンとしょうがのおかげでぽっかぽかに。おかわり必至なのでたくさん作って。
■ 食べ過ぎ、飲み過ぎに！ 梅塩こんぶの春雨ヌードルスープ
【材料】 （1人分）
かつおだし：400ml
春雨(短時間調理タイプ)：20〜25g
塩昆布(市販）：適量
梅干し：小2個
いりごま：少々
紫蘇の葉：2枚
短時間調理タイプの春雨ならさらに簡単。食欲のないときにありがた〜いスープです。
まだまだあります、風邪に効くレシピ！
■ 冬のあったかレシピ〜揚げ出し豆腐豆乳あんかけ
【材料】 （2人分）
木綿豆腐：1丁
片栗粉：大さじ2
揚げ油：適量
(A)
だし汁：50ml
豆乳：50ml
白しょうゆ：大さじ1
みりん：小さじ1
水溶き片栗粉：大さじ1
大根おろし：適宜
おろししょうが：適宜
ねぎ（みじん切り）：適宜
胃腸にやさしい豆腐と豆乳、大豆系をダブル使いで。とろ〜りクリーミーなあんがたまらない！
■ 白菜のホタテ入り鶏挽き肉の包み煮
【材料】（4人分）
白菜：500g
にんじん：1/2本
しいたけ：2枚
鶏挽き肉：300g
ほたて缶詰：40g(固形量)
しょうが汁：小さじ1
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
ホタテの旨味がじんわりきいてる！ 大きい塊を１個作るだけなので手間なし簡単です。
■ 何個食べても大丈夫！ヘルシー水餃子
【材料】 （36個分）
好みのひき肉（鶏、豚、合挽き）：150グラム
木綿豆腐：1丁
万能ねぎ(小口切り）：1束
しょうがしぼり汁：小さじ1
塩：小さじ1/3
餃子の皮：大判36枚
しょうゆ：大さじ2
中華スープ（顆粒だし小さじ1をとかす）：大さじ3
つるんとした食感の水餃子は、風邪で食欲のあまりないときでも食べやすいですね。
■ ホワイトソース作り不要＆風邪予防＆老化防止に！！こまツナコーンのあっさりグラタン
【材料】 （2人分）
小松菜：1束
ツナ缶：1缶(70g)
コーン缶：1/2缶(80g)
オリーブオイル：小さじ1
コンソメ：小さじ1
塩：小さじ1/4
豆乳：400cc
★水：大さじ3
★片栗粉：大さじ3
とろけるチーズ：適量
豆乳に、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。あっさり味のグラタンソースが嬉しい☆
風邪ひきさんだって食べたい！スイーツ
■ 砂糖不使用でおいしくできる♪ はちみつ紅茶プリン
【材料】 （直径9cmのココット2個分）
牛乳：3/4カップ
はちみつ：大さじ1と1/2
紅茶の葉：大さじ1
生クリーム：1/4カップ
卵：1個
ほんとう〜に食欲がない！というときでもぺろりといけちゃうので、栄養補給にバッチリです。
■ ぷるんぷるん〜♡お口でとけるはちみつプリン♪
【材料】 （2人分）
牛乳：100ml
はちみつ：50g
卵：M1個
ゼラチン：3g
のどの痛みに効果抜群のはちみつをたっぷりと。お口の中でとろ〜りとろけるプリンです。
■ カルディドリンクレシピ☆バターラム・モカ
【材料】 （デミタスカップ2杯分）
深煎りコーヒー(濃いめにいれたもの)：100cc
カーラ ココア：小さじ山盛り3杯
温めた牛乳：50cc
ラムキャンディス ブラウン：適量
よつ葉 パンにおいしい 発酵バター：適量
ごはんが食べられないときも、バター入りで栄養満点。体の芯から温まる濃厚ホットドリンクです。
風邪予防、ひき始め、どっぷりひいちゃった…どのレベルでも対応できる「風邪撃退レシピ」いかがでしたか？ しょうが、にんにく、ネギなど、予防効果が高いと言われる薬味＆たっぷり野菜で体をいたわりつつ、家族みんな、元気で冬をのりきりましょう！
まとめ／伊波裕子
