一年じゅうお手頃価格なうえ、下ゆで不要で栄養も豊富な小松菜。旬の冬になると、よりみずみずしさを増します。他の冬野菜の存在感に押されがちですが、実は隠れた実力派なんです。今回ご紹介するのは、寒い時期にぴったりな体の温まるとろみ煮。最小限の加熱で、小松菜をシャキッ！と歯触りよく仕上げます。くたっとしたとろみ煮とはひと味違った、小松菜ならではのおいしさを味わってみてください。『小松菜とそぼろの和風とろ