ヒルトン東京のクリスマス・スイーツビュッフェでおとぎの世界へ！

2020年11月30日 18時0分

〈ヒルトン東京〉1階のマーブルラウンジでは、新デザートフェアの「『クリスマス・スイーツビュッフェ『クリスマスマジカル・ウィンドー』」を11月13日（金）から12月25日（金）まで開催。ワゴンによるデザートサービスと、シェフによるプレートサービスで優雅なクリスマスを過ごしてみませんか？

パリの街角をイメージした「クリスマス・ウィンドー」がおとぎの世界のよう！

装飾品はシェフやパティシェ総出で作り上げる。

クリスマスショッピングで行き交う人々の目を楽しませる、華やかなクリスマスディスプレー。ふと窓を覗いてみると、クリスマス・フェアリー達がこっそりとクリスマスのお菓子を作っていた……そんな空想の世界で展開される今年のクリスマス・スイーツビュッフェは、SNS映えするディスプレーをいつでも撮影できます。

オモチャやオーナメント、お菓子もいっぱい並んでいるショーウィンドー。可愛いイラストのプレゼントボックス。装飾品はシェフやパティシェ総出で作り上げる。ロマンティックなおとぎの世界を演出。クリスマスフェアリーが見えてきそう。センスの良さが光るディスプレー。いちごはカワイイ。

ゆったりと間隔をとった店内で味わうビュッフェは。

いつ来ても満席状態の「マーブルラウンジ」は、席の間隔も広め。

〈マーブルラウンジ〉では、新型コロナウィルスの対策として、従来のビュッフェ形式から、ワゴンによるデザートサービス変更しています。密を避けるため、3つのグループに分けられています。

席には鳥籠スタンドがセットされている。手書き風イラストの可愛いランチョンマット。

席に着いたら、テーブルの上に敷いてあるランチョンマットのQRコードをスマホで読み取ります。ページを開くとドリンクメニューをみることができます。

ゆったりと間隔をとった店内で味わうビュッフェはできたても提供。

今年のクリスマス・スイーツビュッフェでは、ロマンティックなパリの街角をイメージした空間で約30種類のスイーツが楽しめます。中でもライブキッチンで提供されるスイーツは、シェフによる取り分けるスタイルで提供。

その場でキャラメリーゼする一口サイズの「ピュイダムール」。スポンジにたっぷりの苺をサンド。上質なクリームで雪の結晶のような形に仕上げたショートケーキ。「クーロンヌ・ドゥ・ノエル」は、胡椒の香りをほんのり移したシナモンのババロアの中に、赤スグリとフレーズデボア入りバニラのガナッシュが忍んでいます。「オーナメントに変身中パート２」は、スポンジの上に柚子、ラズベリーとグリーンアニスのコンフィチュール入りダークチョコのババロア。モンブランがズラリ！手作業で栗ペーストを絞る。ぐに～～～～～っと。まだまだかける！！

ライブキッチンでは作りたての「モンブラン」を提供。目の前で1つ1つ作られるモンブランにワクワク。ビュッフェで出来立てを食べられるなんて贅沢。何個たべようかな（笑）？

焼きたてのパイやグラスデザート、そしてセイボリーも見逃せない！

「ミルフィーユ」のパイは焼きたて！パリパリサクサクの食感がたまらない～！「ミルフィーユ」はサクサクのパイに添えられたクリームチョコレートをディップして楽しめます。冷たいグラスデザートは「大人のオレンジクリスマス」、「パンナコッタ」が楽しめる。バゲットサンドイッチ2種。「本日のパスタ」。「レンティル豆とキャベツのサラダ」。「コールドストーンアイス」。

ポーションタイプのスイーツも好きなだけ！

鳥籠スタンドとワゴンサービスのスイーツのお替りは「スイーツカウンター」でいただけます。左から「ロッシェアマンド」、「フルーツタルト」、「クリスマスキューブ」、「クリスマスエンジェル」、「スリーク・ログ」、「カップケーキ」。

サクッとした歯ごたえとトロッとしたクリームが美味しい「マカロン」。

ドリンクはドイツの高級紅茶ブランド、ロンネフェルト社が贈るクリスマス限定の紅茶を含む全10種類のセレクションが味わえます。ドイツのホットワインをイメージしたブレンドフルーツハーブティー「グリューワインティー」、ルイボスティーにシナモン、オレンジピールなどをブレンドした「ウィンタードリーム」など、スイーツに合わせて選べます。写真は「ウィンタードリーム」。ミネラルや鉄分が豊富で、アンチエイジングなどの効能もあるそう。

ライブキッチンには、できたての風味豊かなホットドリンクも提供。手前から〈ヴァローナ〉のチョコレートにシナモンパウダーとエスプーマでふんわり仕上げたクリームを乗せた「ホットチョコレート」バニラ、オレンジ、ライム、レモン、シナモン、ローリエ、スターアニスなどたっぷりのスパイスとフルーツで作るフランスのクリスマス定番の「ホットワイン」。

ワゴンで運ばれてくるスイーツを待ちながら優雅で贅沢なティータイム！

お皿を前に出しましたが、鳥籠スタンドの下段のスイーツを一通り。パクッと食べやすいサイズなのが嬉しい。小さくてもどれも本格的なホテルスイーツの味わい。いろんなものをちょっとずつ食べたい女子にピッタリですよね。

密を避けるため、一部のスイーツをポーションタイプにしています。「ツリーランド」、「ホワイトツリー」、「オーナメントに変身中」、「パリのモンテリマール」、「ルビーチョコのムースケーキ」、「フルーツタルト」、「クリスマスなのにパイナップルなの？」は、各席にワゴンサービスて提供。順番に回ってくるので座ったまま待ちましょう。

できたてのモンブランスポンジがフワフワ！栗ペーストと生クリームの口どけがたまらない！ワゴンサービスで配るデザートのメニューは、ランチョンマットのQRコードをチェック。セイボリーのスープはシンプルだけど、スイーツと交互に味わってもお腹に溜まらないのでエンドレスに！