老舗の名店が立ち並ぶ大銀座の中で、新世代の活躍だって見逃せない。古き良き街の魅力を理解しながら、新たな風を吹き込んでいる、〈黒田陶苑〉黒田瑠美さん、〈銀座もとじ〉泉二啓太さん、〈銀座松粼煎餅〉松㟢宗平さんにお話を伺いました。新型コロナウイルス流行の影響で街ゆく人々の姿は大きく変わったが、銀座の人々が街を思う気持ちはより一層強くなっている様子。明るく楽しくそして現実的に、未来を見据える3