株式会社ＮＨＫ出版 手仕事の達人・横山タカ子さんが、信州からとっておきの保存食レシピをお届けします！「さしす梅干し」「干し野菜」「季節の漬物」など、信州の暮らしの知恵から生まれた季節の保存食や常備菜、日々のおかずのレシピ集。旬の食材を保存食にして、残りの季節もおいしく食べ回す。何でも買える時代だからこそ伝え続けたい、手づくりのおいしさ・手を動かす楽しさ満載の一冊です。 身近で手に入る食材を使い、シン