大阪の名店「ポアール」と聞いて、思い浮かべるのはどんなイメージですか？ 帝塚山に本店を構える、誰もが知る高級老舗店。少し背筋が伸びるような、特別な日のパティスリー。そんなイメージを持っている人も多いかもしれません。 でも、今回お会いした二代目オーナーの辻井良樹シェフは、驚くほどチャーミングで気さくな方でした。現場で3世代続く常連さんの赤ちゃんを抱っこした