まな板も包丁も不要。サクじゅわ～な食感の「レモンペッパーチキン」

2023年12月27日 13時0分

「忙しい人達に寄り添う、無理をしない簡単ごはん」をテーマとした時短＆簡単レシピが話題の山本菜月さん。ヘトヘトで帰っても「すぐにつくれて抜群においしい！」と評判で、Instagramのフォロワーは32万人超を数えます。

レシピは、菜月さん自身が、疲れ果てた日のごはんづくりに悩んだ経験から生まれたもの。洗い物を増やしたくない、仕事帰りに買い物するのはしんどい、包丁を握る元気もない…という時でも、手間をかけず、冷蔵庫によくある食材や調味料でつくれる料理ばかりです。

一品完結めしや、レンジだけでつくれる麺、ヘルシーで重くないごはんなど、気分で選べるお助けレシピ。早速作ってみませんか？

■唐揚げ用肉で簡単サクじゅわ～っ

レモンペッパーチキン

まな板も包丁もいりません！レモンが爽やか～

材料（2人分）

・鶏もも肉（唐揚げ用）…250～300ｇ

・片栗粉…適量

・サラダ油…大さじ1

Aレモン汁…大さじ1と1/2

塩胡椒…各少々

にんにくチューブ…小さじ1/2

サラダ油（あればオリーブオイル）…大さじ1

作り方

1.鶏肉にAを揉みこんで10分置き、汁気を軽く切って片栗粉をまんべんなく薄くまぶす。

2.フライパンに油を熱し、１を中火で皮目から焼き、両面に焼き色をつける。

3.フタをして、鶏肉に火が通るまで弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。

Point

片栗粉はまんべんなく薄くまぶすとカリッと仕上がる。ポリ袋に入れてまぶしてもよい。

※本記事は山本菜月著の書籍『とびきり美味しい疲れ果てごはんもはや動けないって時はこれつくろ！』から一部抜粋・編集しました。

著＝山本菜月／『とびきり美味しい疲れ果てごはんもはや動けないって時はこれつくろ！』

外部サイト