西日本鉄道株式会社 西日本鉄道株式会社（本社：福岡県福岡市、代表取締役社長執行役員：林田 浩一、以下 西鉄）と宮崎大学発のスタートアップ企業 株式会社Smolt（本社：宮崎県宮崎市、代表取締役CEO：上野賢、以下Smolt）は、共同でオリジナルブランド魚「あまおう桜鱒」を開発しました。 近年、水産業において天然資源の減少や海洋環境が変化する中、安定供給の確保が喫緊の課題となっています。こうした状況を踏