冬は煮物で活躍した大根ですが、暖かくなるこれからの季節は「生」で楽しむのがおすすめ。4〜6月に旬を迎える「春大根」は、みずみずしく柔らかいのが特徴です。実は大根は生で食べることで、真価を最大限に発揮する食材なんです。特に、“ある食材”と組み合わせることで、腸内環境を整える最強のサラダに変身します。そこで今回は、火を使わず切って和えるだけ！ 5分で完成する「腸活大根サラダ」をご紹介します。期待できる効果