旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■味噌汁といえば正解：ワカメ難易度：★★★☆☆新ワカメの旨さは格別！ワカメはコンブ目チガイソ科に分類される大型の海藻です。旬の時期は3月〜5月。この時期のワカメは「新ワカメ」と呼ばれ