日本橋三越本店「菓遊庵」の激推し和菓子7選 全国で愛される定番からレア商品まで
日本橋三越本店本館地下1階にあるのが、日本各地で愛される和菓子が一堂に介する「菓遊庵」。このセレクトショップを愛する編集部スタッフが、ズラリと並ぶ逸品のうち、定番からレアまで激推しの7品をセレクト。
しっとりほくほく大ぶりなイモをほおばる幸せ『芋菓子匠嶋屋（いもかししょうしまや）』阿倍野（あべの）ポテト（260g）810円※冷凍品＠大阪府
戦後間もなく焼き芋店として創業し、お芋一筋。名物は大学芋。国産のさつまいもを手作業で皮をむき、じっくりと揚げて、特製蜜に浸す。いもがもつ甘みと揚げの香ばしさに、すっきりとした甘みの特製蜜が絡む。しっとりほくほくとした食感も魅力だ。追い足し用の蜜が付いているので好みの甘さでどうぞ。
『芋菓子匠嶋屋（いもかししょうしまや）』阿倍野（あべの）ポテト（260g）810円
知る人ぞ知る日本橋三越本店限定のおかき『富士見堂』うなせん（50g）540円＠東京都
こだわりの素材で生地から手作りし、昔ながらの味を守る煎餅の名店と、老舗うなぎ店『日本橋 鰻いづもや』がコラボした、日本橋三越本店といづもやだけの限定品。軽やかな食感のおかきに漬け込んだ秘伝のうなぎのタレのコクと、ふわりと香る山椒の絶妙感がクセになる。食べ始めたら止まらないこと必至。
『富士見堂』うなせん（50g）540円
梅と赤シソの芳醇な香りに濃厚な白餡がマッチ『亀じるし』水戸の梅（5個入）1080円＠茨城県
1896年に水戸の名所・偕楽園をイメージしたお菓子として販売開始。かつては宮中にも献上されていた。濃厚で滑らかな白餡を求肥で包んだタネを赤シソでくるりと巻いている。塩漬け後梅酢に漬け、さらに蜜で漬ける工程を経て3ヶ月かけて作られた赤シソの爽やかさと甘酸っぱい味の虜になるだろう。
『亀じるし』水戸の梅（5個入）1080円
もちもち団子からとろりあふれるたっぷりのゴマ蜜『菓匠松栄堂（かしょうしょうえいどう）』ごま擦り団子（8個入）810円※冷凍品＠岩手県
1903年に創業した老舗の看板商品のひとつ。もっちりしつつも歯切れの良い団子の中に入っているのは、2種のゴマをブレンド・焙煎した香り豊かな黒胡麻と岩手県内の醤油蔵で作ったコクのある醤油で作られた甘じょっぱく濃密なぺースト。風味豊かな蜜がとろりとあふれ出すので、ぜひひと口でほおばって。
『菓匠松栄堂（かしょうしょうえいどう）』ごま擦り団子（8個入）810円
創業は1550年！伊勢藩主や伊勢詣の旅人からも愛された味『なが餅笹井屋』なが餅（7本入）701円※月曜日入荷＠三重県
薄く伸ばし、両面を香ばしく焼いた生菓子だ。厳選した国産もち米を使ったお餅の中は、北海道産小豆を上品な甘さに炊いたつぶ餡。お餅の柔らかさを大切にするため、外袋を開けたらその日中の食べ切りを推奨している。個包装になっているので、みんなでシェアして素朴ながら上質な味を楽しんでみては。
『なが餅笹井屋』なが餅（7本入）701円
一子相伝で紡がれてきた伝統の郷土菓子『老舗長榮堂（ちょうえいどう）』富貴豆（ふうきまめ）（100g×2）1080円※冷蔵品、水曜日入荷＠山形県
山形の郷土菓子として古くから親しまれている「富貴豆」。吹きこぼれるほどの強い火力で炊いたことから名付けられたとされている。1886年創業の『老舗長榮堂』では一子相伝で伝統の味を守り、青えんどう豆をやさしい甘さでしっとりと炊き上げている。口中でほろりと崩れるはかなさも魅力だ。
『老舗長榮堂（ちょうえいどう）』富貴豆（ふうきまめ）（100g×2）1080円
素朴な味わいにほっとする日本一薄い和菓子『正観寺丸宝（しょうかんじまるほう）』松風（20枚入×8包）648円＠熊本県
鉄板の上に生地を薄く伸ばして繊細に作られた「日本一薄い和菓子」は、小麦粉、甜菜糖、ケシの実、地卵と、原材料はごくシンプル。だからこそ、ケシの香りが際立つパリッとした食感で、素朴なおいしさがダイレクトに、でもしみじみと伝わってくる。1包にたくさん入っているのもうれしい。食べ過ぎ注意。
『正観寺丸宝（しょうかんじまるほう）』松風（20枚入×8包）648円
日本全国で愛される故郷の銘菓が饗宴
日本各地で愛される銘菓が並ぶ『菓遊庵』。定番に加え、曜日などで入荷する品物や季節商品とのべ450もの商品が並ぶ。そのラインナップを見るだけでワクワクする。
それ故、編集・戎があまりに好きすぎて本記事作成を考えたほどだ。行ってみると、目移りして迷いまくった結果絞りきれず、結局いつも自分の定番商品に落ち着いてしまいがちなのだ。三越のバイヤーが厳選した品々なので何を選んでも安心感は抜群だけど、そういう方は意外と少なくないんじゃなかろうか。
そこで、今回はつい次から次へと手が伸びてしまう名品をテーマに実食してチョイスした。
なお『菓遊庵』では、基本的には予約は受け付けていないが、一部商品を除いて、入荷曜日前でも店頭で前払いすることでお取り置きが可能だ。上手く使いこなして、各地で地元民や観光客に愛され続けている日本の逸品をご家庭でぜひ楽しんでほしい。
『日本橋三越本店菓遊庵（かゆうあん）』＠日本橋
［店名］『日本橋三越本店菓遊庵（かゆうあん）』
［住所］東京都中央区日本橋室町1-4-1本館地下1階
［電話］03-3241-3311（大代表）
［休日］不定休
［営業時間］10時〜19時半
※一部お取り置き不可の商品や購入制限を設けている商品があります。詳しくは係員までお問い合わせください。
撮影／鵜澤昭彦、取材／市村幸妙
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