ホットケーキミックスで失敗なし♪簡単＆おいしいカップケーキレシピ15選
手のひらサイズで食べやすくてかわいいカップケーキ。ホットケーキミックスを使えば、初心者さんでもふんわりなカップケーキが簡単につくれます。カップのデザインや大きさもいろいろあるので、選ぶのも楽しいですよ♪焼くと膨らむので、カップに入れる生地の量は、カップの半分〜6割ぐらいが目安です。
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まずはシンプルに☆プレーンなカップケーキのレシピ
■ ホットケーキミックスで失敗なしのカップケーキ
【材料】
・ホットケーキミックス：150g
・バター：100g
・三温糖：55g
・卵：2個
・牛乳：50cc
■ 100均紙コップで簡単カップケーキ♪
【材料】
・小さい紙コップ（90ml用）：15〜16個分
・ホットケーキミックス：200g
・バター：80g
・卵：中3個
・砂糖：80g
・牛乳：大さじ2
普通の紙コップで焼いた男前なカップケーキ。コップの周りをモミモミすればコップからキレイに外れて片手で食べられます。
チョコがアクセント♡チョコ入りカップケーキのレシピ
■ 一口チョコ&ホットケーキミックスで簡単カップケーキ
【材料】
・ホットケーキミックス：100g
・太白ごま油またはサラダ油：20g
・卵（L）：1個
・シナモンシュガー：大さじ1
・調整豆乳または牛乳：大さじ1
・一口チョコ：6個（30g）
シナモンシュガーが入った大人味のカップケーキ。荒く刻んだチョコレートがゴロンと入っているのでチョコの味もしっかり楽しめます。
■ 秋スイーツ☆ココアとチョコの栗カップケーキ
【材料】
・ホットケーキミックス：300g
・牛乳：200cc
・砂糖：50g
・卵：1個
・バター：100g
・チョコチップ：1袋
・ココア：100g
チョコチップがたっぷり入ったカップケーキに、生クリームと栗の甘露煮、さらにチョコをトッピング♡
■ HMで失敗なし！中はとろけるチョコ入りカップケーキ
【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・バター：60g
・卵：2個
・砂糖（さとうきび糖使用）：大さじ2〜3
・牛乳：20ml
・チョコ（ガーナダークチョコ使用）：50g
・マシュマロ：7〜8個
チョコレートは、生地に混ぜずに真ん中に入れます。チョコと生クリームを混ぜるひと手間で、トロ〜っとしたチョコに。
■ ホットケーキミックスで簡単カフェモカ味の珈琲カップケーキ
【材料】
・ホットケーキミックス（HM）：60g
・無塩バター：60g
・グラニュー糖：40g
・卵：1個
・インスタントコーヒー：小さじ1
・湯：小さじ1
・チョコチップ（または砕いた固形チョコレート）：30g
ぐるぐる混ぜていくだけの簡単カップケーキ。コーヒー感たっぷりなので、温めたミルクとよく合います。
フレッシュ！フルーツを使ったカップケーキのレシピ
■ HMで簡単！チョコとオレンジのウエハースinカップケーキ♡
【材料】
・HM（ホットケーキミックス粉）：200g
・豆乳：80-100cc
・ミルクチョコ：50g
・卵黄：2個
・卵白（メレンゲ）：2個
・塩：ひとつまみ
・オレンジ：1個
・メープルシロップ：大さじ2くらい
・オレンジ（飾り）：お好みの量
・砂糖：お好みの量
・マーブルチョコ、チャービル、ウエハース：飾り
・ホイップクリームチョコ：お好みの量
ウエハースも入っていて楽しいおいしさのカップケーキ♪チョコのクリームをたっぷり絞ってどうぞ。
やさしい甘さ♡かぼちゃのカップケーキのレシピ
■ 初心者でも簡単♪ ホットケーキミックスで作るかぼちゃのカップケーキ
【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・バター：50g
・卵：1個
・牛乳：100cc
・かぼちゃの煮物：150g
・アーモンド（飾り）：お好みで
かぼちゃの煮物をリメイクしてカップケーキに。煮物の甘味で砂糖いらず。かぼちゃの煮物があまったときはぜひ！
デコレーション＆トッピングで豪華なカップケーキ
■ 簡単かわいい♡ ホットケーキミックス de プチデコカップケーキ
【材料】
・ホットケーキミックス：1袋（200g）
・卵：2個
・砂糖：80g
・バター（または乳脂肪45％の生クリーム）：100g
・牛乳：40g
・泡立てた生クリーム（100cc＋砂糖15g）：適量
・お好みのフルーツ：適量
・ミント：あれば
・チョコのデコペン（お好みで）：1本
ホットケーキミックスは一度に入れずに、2回に分けると混ぜやすいです。生クリームを絞って、ラズベリーとブルーベリー、ミントをのせて。
■ 混ぜて焼いてサンドするだけ！オレオ風ココアケーキ
【材料】
・バター（無塩）：120g
・グラニュー糖：80g
・タマゴ：2個
・ココアパウダー（無糖）：10g
・ブラックココアパウダー：15g
・ホットケーキミックス：100g
・生クリーム：180cc
・砂糖：10〜15g
・ココアパウダー、削りチョコなど：適量
カップケーキを半分にカットして、生クリームをサンドしました。トップにも生クリームを絞って豪華に♪
■ ヨーグルトクリーム×ホットケーキミックスで作る! 夏のミニカップケーキ☆
【材料】
・全卵：2個
・ホットケーキミックス（200g）：1袋
・砂糖：80g
・牛乳：80cc
・バター：40g（サラダ油を使う場合は：30cc）
・ヨーグルトクリーム
・生クリーム：100cc
・砂糖：15g
・ヨーグルト：20g
・お好みのフルーツ（今回は冷凍カットマンゴー）：適量
・お好みのグリーン（ミント・ピスタチオなど）：お好みで
・粉砂糖：適量
ヨーグルトクリームとフレッシュマンゴーでさわやかにデコレーションしたカップケーキ。Sサイズの小さなカップを使いました。
■ 楽しくデコしてオリジナルカップケーキ
【材料】
・バター：50g
・砂糖：50g
・卵：2個
・ホットケーキミックス：150g
・牛乳：50cc
・生クリーム：1パック
・砂糖：30g
・お菓子用の飾り：適量
カラフルなトッピングでポップなカップケーキ。生クリームは高さを出して絞るとかわいいです♡
まだまだあります♪ホットケーキミックスで作るカップケーキ
■ ホットケーキミックスと栗のコラボスイーツ
【材料】
・ホットケーキミックス：150g
・卵：1個
・牛乳：120cc
・砂糖：50g
・バター：55g
・砂糖で煮た栗：15個
栗がたっぷり入ったカップケーキに、カスタードクリームとマロンクリームをトッピングしてなんちゃってモンブランに☆
■ しっとりカップケーキ♪でおうちcafe♪
【材料】
・ホットケーキミックス：150g
・ココア：大さじ2
・豆乳生クリーム：100g
・砂糖：大さじ2
・油：大さじ2
ホットケーキミックスと豆乳生クリームを使った、外はサクサク、中はしっとりカップケーキ。卵不使用なのでアレルギーのお子さんにも。
■ レーズンとくるみの簡単マフィン
【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・くるみ：適量
・レーズン：適量
・砂糖：60g
・卵：1個
・バター：60g
・牛乳：60g
レーズンとくるみがたっぷり入っています♪カップケーキの表面からレーズンとくるみが見えるようにするとおいしそうな焼き上がりに。
ホットケーキミックスを使えば失敗もなく、簡単にふわふわのカップケーキがつくれます。かわいいカップを選べばプレゼントにも最適です♪
まとめ／おがわ えみ
