〈極上の朝食〉立ち食いでサッといただく築地のホルモン煮
台湾では朝から外食をすることが当たり前だそうです。たまにはそんな文化を取り入れて、気持ちのいい日に外で朝食を食べるのもおすすめ。美食家としても広く知られる放送作家の塩沢航さんに「おいしい朝食」のお店を聞きました。
〈極上の朝食〉
風が気持ち良かったり、お天気が良かったり……そんな心地の良い朝は、レストランやカフェなどで朝から外食しませんか？ 朝においしいものを食べたら、それだけで幸せな一日です。食べログの検索ではなかなか見つけにくい、おいしい朝食を食べられるお店をグルメ著名人の方々に教えていただきました！
教えてくれる人
塩沢 航
小山薫堂事務所「N35」の放送作家。「アナザースカイ」「ZIP!」「有吉くんの正直さんぽ」「ミライ☆モンスター」など担当。師匠譲りの食いしん坊で「パレ・ド・Ｚ」「アイアンシェフ」「お先にどうぞ」など食にまつわるコンテンツも多数手がける。コロナ禍において、YouTubeチャンネル「人気シェフのうちレシピ」をプロデュース。
Q. おすすめの「朝食」が食べられるお店とおすすめメニューを教えてください
A. 「きつねや」のホルモン煮（700円）+ご飯（大）・（300円）+おしんこ（150円）+半熟卵（50円）です
みんなホルモン丼（900円）を注文するが、単調になってしまうので、アタマとご飯は別注文がおすすめ。ご飯は、並では太刀打ちできないので大盛り。おしんこと半熟卵も添えたい。
築地に市場があった頃からずっと通っている。冬の朝、白い息を吐きながら、立ち食いするのが様になる。長居は無用。パッと食べてパッと場所を空けるのがこの店の流儀。これで一日がんばれる。
＜店舗情報＞
◆きつねや
住所 : 東京都中央区築地4-9-12
TEL : 03-3545-3902
※価格は税込。
※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。
文：塩沢航、食べログマガジン編集部
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