発酵チキンボーンブロスをベースとしたビーツのスープ ●食で地域を元気にする「おいしいローカル部」特派員が見つけたお取り寄せ＆おみやげの逸品。今回は沖縄のカフェが作る発酵の力で旨味たっぷり、体に優しいスープをご紹介します。 「少し前のことだけど、嘉手納にスープとパンのかわいいお店ができたのよ」 筆者の沖縄在住の姉から情報が入り、4月の帰省時に2人で立ち寄った