ももクロ × さつまいも料理研究家「”完全食品”と呼ばれるさつまいもの効果とは？」
ももいろクローバーZが贈る“教養エンターテインメント・プログラム”、「ももいろクローバーZのSUZUKIハッピー・クローバー！」
毎週、様々なジャンルのプロフェッショナルの先生たちが登場して、聴けばつい誰かに話したくなるアカデミーを開講中！
2017年10月1日（日）の放送では、「食べて得する“さつまいも学”」のハピクロ・アカデミーを開講しました。
先生は、美容家でさつまいも料理研究家の鈴木絢子さん。
（ももいろクローバーZがパーソナリティをつとめるTOKYO FM「ももいろクローバーZのSUZUKIハッピー・クローバー！」2017年10月1日放送より）
──さつまいものおすすめの食べ方！
鈴木先生がおすすめするさつまいもの食べ方は、なんと言っても焼き芋！
さつまいもは、切ったときに皮と断面、その間にヤラピンと言われる成分が含まれています。皮ごと食べることで、食物繊維とヤラピンの両方が摂取できちゃうんです！
ヤラピンは、食物繊維との相乗効果で、整腸作用があり、便秘で悩む女性には特におすすめ！
焼き芋の調理……というと、ハードルが高いと感じる人もいるかもしれませんが、そんなことはありません！
あらかじめカットしたさつまいもを、フライパンに水を入れて蓋をして、蒸し焼きにすると10分ほどで出来ちゃうんです！
これで、あま〜くホクホクしたさつまいもが食べれちゃいます！
また、夏場などは焼いたあとに冷凍したり、冷蔵庫に入れることで、冷たい焼き芋がとっても美味しい！
沖縄地方などでは、冷たい焼き芋がメジャーだそうですよ〜。
──さつまいもを買う時に見るべきポイント！
さつまいもを買うとき、”どんな形が美味しいのか？”と、迷うときありますよね。
では、次のうち、どれが1番美味しいさつまいもの形か分かりますか？
1.細長いやせ型
2.中型で小太り気味
3.とにかく巨大
正解は2番の「中型で小太り気味」！
さつまいもは、ずんぐりむっくりな形で、ずっしり重いものが最も美味しいと言われているそう。
ポイントとしては、ひげ根と呼ばれる根っこが少ないもの、ツヤがあり滑らかな表面。
スーパーなどで購入する際の参考にしましょう！
──この秋おすすめのさつまいも！
さつまいもの味、食感は、その種類によってさまざま！
そこで、鈴木先生に、この秋におすすめする3種類のさつまいもをお持ちいただきました！
・紅あずま
関東では一番有名、ホクホク系のさつまいもで、料理にも使いやすい。
・あいこまち
しっとり感とホクホク感の両方が味わえる、いいとこ取りのさつまいも。
・シルクスイート
しっとりしてスプーンですくって食べられるほど柔らかい。
スイートポテトのように、とても甘くて美味しい。
焼き芋の際におすすめなのが、ちょい足し！
調味料をかけたりすると、また違った味わいで美味しいんですよ〜！
鈴木先生おすすめが、粉チーズをかけると、甘じょっぱくて美味しい！ また、粒マスタードをつけたり、洋風サラダっぽいアレンジもできちゃうんです！
さらに、ポン酢をかけたりして、おつまみっぽく食べることもできちゃうんですね〜。
「ご飯系にも、スイーツ系にもなるし、すごいですね！」と、そのさつまいもの万能さに感動するたまさん！
完全食品と呼ばれているくらい栄養素も豊富なので、美容健康にバッチリ！
「先生が綺麗だから、説得力あるもん！」と、かなこ。
確かに！ 鈴木先生を見れば納得ですね！
これから、ますますさつまいもが美味しくなる季節！ いろんなさつまいもの種類を食べ比べしたり、アレンジレシピを楽しんだり、”食べて綺麗になるさつまいも！”を、ぜひぜひ堪能してください！
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聴取期限 2017年10月8日 AM 4:59 まで
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〈番組概要〉
番組名：「ももいろクローバーZのSUZUKIハッピー・クローバー！」
放送エリア：TOKYO FMをはじめとする、JFN全国37局ネット
放送日時：毎週日曜 16：00〜16：55
パーソナリティ：ももいろクローバーZ、清野茂樹
番組Webサイト： http://www.tfm.co.jp/clover/
