名代富士そば(なだいふじそば)とは、ダイタングループが運営する、立ち食いそば・うどんチェーン店の正式名称である。
飲食店ユニオンの組合員が団体交渉した結果、要望が受け入れられた形に
マニアが集うイベントで注目された1人は「富士そばライター」を名乗る人物
1日あたりの注文数が「100食を超えた。予想の2倍です」と店長が明かした
券売機に外付けのWEBカメラを設置し、来客者の年代や性別ごとの嗜好を分析
不動産投資コンサルは、店舗の清潔感などの向上したためではないかと分析
チェーン店とは思えない大胆かつ柔軟で「ぶっ飛んだ経営戦略」を紹介する
40年前からアルバイトへボーナスや退職金を支給しているそう
同社は「アルバイトに賞与を出す」など、特徴的な経営で知られている
1位は「富士そば」で、2位は自家製麺が売りの「ゆで太郎」
甘辛く煮つけられた牛肉と大根おろしが、まるで牛丼のような一品
「上手くやれよ」と言うだけで、叱ることはほとんどないと会長