ホタルイカを学んで すしで味わおう 魚津水族館 県外からも参加「生態を知れて味わい深い」

富山湾の春の味覚、「ホタルイカ」の生態を学び、味わうイベントがきょう、魚津水族館で開かれました。

この催しは、富山湾の旬を学び、その味覚をすしで味わってもらおうと、魚津水族館が地元の漁業協同組合と連携して開催しています。

第１弾となる今回の食材は春の味覚「ホタルイカ」。参加した10人は、発光の仕組みや光る部位を観察したうえで、けさ取れた新鮮なホタルイカを使ったすしを味わいました。

大阪からきた女性
「深海から来たんだとか光って身を隠す生態なんだというのも知れたので味わい深いですね」

学んで食すこのイベントの第２弾は、秋ごろ行われるということです。