ベトナム最大の都市、ホーチミンは安ウマグルメの宝庫。ベトナムの名物といえば、麺料理の「フォー」が思い浮かぶかもしれませんが、フォーの本場はむしろベトナム北部。ホーチミンを訪れるなら、必ず一度は食べるべき南部の名物が、「ベトナム風お好み焼き」とも呼ばれる「バインセオ」です。日本にあるベトナム料理店でも人気のバインセオは、米粉とココナッツミルク、ターメリックを混ぜた生地に豚肉やエビ、モヤシなどを入れて