ロシア生まれの「ポジャルスキー」 中ふわっ＆外サクッのロッテリア新メニュー

2013年4月25日、ロッテリアから新しいサイドメニュー「ポジャルスキー」（190円2個入り）が発売になります。

「ポジャルスキー」とは、元来肉や魚をつくね風に調理したロシア風カツレツのこと。今回は、フレンチシェフの北岡尚信氏が監修し、これまでファストフードにはなかった新しいフレンチ風チキンナゲットが完成しました。

脂肪分が少なくさっぱりとした味わいの国産鶏胸肉を、舌触りの良い滑らかできめの細かいペースト状にしてから、卵白と合わせ、黄、植物性クリーム、牛乳などを加えてムース状になるまでミキシング。このタネを一晩冷蔵庫内で寝かせて、米粉を配合した微粉パン粉をまぶしてカリカリっとした食感のうす衣に仕上げています。

販売は全国のロッテリアにて（一部店舗をのぞく）。