初夏から夏にかけて旬をむかえる「ブルーベリー」。甘酸っぱくプチッと弾ける食感が楽しめる人気のフルーツの一つです。洗えばそのまま食べられる手軽さも魅力ですが、実は含まれる栄養素も魅力がいっぱいです！目の機能改善に良いことでも知られるブルーベリーについて、管理栄養士の新谷友里江さんに、栄養素や長持ちさせる保存方法などについて聞きました。うれしい健康効果がいっぱいQ.ブルーベリーの栄養素について教えて