湘南サーファーの私が宮古島のホテルで見つけた「旅とゴミ」の心地いい循環
東京23区でもいよいよ家庭ゴミの有料化に向けた動きがあり、都民の行動変容が促され始めている。全国的にも導入が進み、ゴミの減量に効果を上げているという。
私は普段、湘南に住みサーフィンライフを送っているのだが、すぐそばに海が当たり前に存在する暮らしは、砂浜に打ち上げられるプラスチックゴミや環境の変化がどうしても自然と目に入ってくる。「海のために自分ができることって何だろう」。常に頭の片隅にあるそんな問いを抱えながら、この春にオープンしたばかりの「キャノピーbyヒルトン沖縄宮古島リゾート」を訪れた。
・・・そこにあったのは、心地よさを追求した空間で海を眺めながら、島ならではの美味しい料理を食べること。窓を開け、やさしい潮風に身を委ねながら時間を気にせず寛ぐ。ホテルステイを満喫することそのものが島の美しい自然を守ることに繋がる、とても気持ちのいい循環の体験だった。
美しき宮古ブルーの裏側にある「水とゴミ」のリアル
宮古島空港に降り立ち、バスに揺られること約15分。市街地を抜けると、窓の外には東洋一とも称される透明な海「宮古ブルー」が広がる。「キャノピーbyヒルトン沖縄宮古島リゾート」は、その美しい海岸線が続くトゥリバー地区の海沿いにある。
宮古島は、サンゴが隆起してできた山のない島 。山がないということは川がなく、島の人々の暮らしを支える水は、すべて雨水が地層に染み込んで溜まった地下水に頼っている。そのため、島全体の環境や水に対する危機感は高く、水を、そして美しい海を守るという姿勢がごく当たり前のこととして暮らしに根付いている。
しかし、ビーチの端や物陰に目をやると、どこからか意図せず流れついた漂流ゴミが……。島という限られた土地において、ゴミをただ「燃やして埋める」だけでは限界があるからこそ、宮古島ではゴミを単なる廃棄物として処理するのではなく、価値あるものへと変える資源化が課題となっている。
今回滞在した「キャノピーbyヒルトン沖縄宮古島リゾート」では、旅を楽しむことそのものが自然とゴミの資源化に繋がっていく、心地よい循環の仕組みが用意されていた。
生ゴミは畑に、廃油は代替燃料に。
部屋のベッドに横になりながら目の前に広がる美しい海を眺める。自然の音に耳を澄ましていると、あっという間に日が暮れ、ディナーの時間に。
ホテル内のレストランに導入されているのは、Winnow（ウィノウ）社のAI技術を活用した「食品廃棄物ソリューション」という食品ロスの可視化ツール。AIが日々廃棄される食材のジャンルや分量を徹底的に分析して「見える化」し、そもそも調理段階でのフードロスを予測・コントロールして最小限に抑える仕組みが整えられているそうだ。
それでもどうしても出てしまった生ゴミは、ただ分別して捨てるのではない。専門企業の手によって徹底管理のもと肥料化され、地域の農家へ提供されている。そして、その堆肥で育った美味しい野菜が、再びホテルのキッチンへと戻ってくる循環のバトンが紡がれていた。
驚いたのは、キッチンから出る「廃油」の行方。調理で使われた油は専門業者の手によって回収され、なんと島内の発電に使用する燃料や島内のモビリティを支える燃料へと生まれ変わっているそう。
ホテルステイを楽しむことが、自然と島を動かすエネルギーになる。そんな無理のない循環のかたちが育まれている。
朝の一杯が、島内の玉ねぎを育てる
そんな自然な循環は、客室で過ごす何気ない瞬間にも息づいている。
部屋に用意されている、お馴染みのネスプレッソのコーヒーマシン。目覚めの一杯を楽しんだあと、使用したカプセルは、ホテル内で回収され、ネスプレッソが提携するリサイクル施設へ。コーヒーかすは堆肥になったのち培養土として加工され、植栽や野菜作りなどに再利用されるという。これは、ネスプレッソによる実証プログラム「ネスプレッソ リサイクルプログラム」によるものだそう。
現在は主に島内の農家で玉ねぎを育てるために活用されているとのこと。旅先でふと何気なく飲むコーヒーが、巡り巡って宮古島の豊かな土壌を育て、美味しい野菜を作るエネルギーになっていると思うと、自然と心があたたかく、うれしい気持ちに……。
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もうひとつ、ユニークな循環に出会った。宮古島の自然と文化を五感で味わえるグリルレストラン「CHIIKII」で提供されている、サメのフリッター「宮古島近海 サメのフリットレムラード」だ。
宮古島の近海では、「イタチザメ」が漁師の仕掛けや船に危害を加えるため、海の厄介者として問題になっているという。これまでも駆除はされてきたものの、食べる習慣はほとんどなく、その多くが廃棄されていた。そんなサメの命を無駄にしないために、地元の漁協とともに生み出したメニューがこちら。
「サメって、臭みはないのだろうか……」という不安は、口に入れた瞬間に吹き飛ぶ。臭みは全くなく 、身がプリッと驚くほど引き締まっている。まるで白身魚のようなハリとジューシーな脂のコクが広がる。（同席したメンバーによると「某ファストフードのフィッシュバーガーの身をギュギュッとつまらせたような感じ！」だそう）
他にもこんな取り組みが…！
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宿泊客が自由に利用できるホテル内のランドリーには、洗剤を使わずアルカリ電解水を使用する仕組みが導入されている。洗剤を使わないことで排水による環境負荷を軽減し、島の海をはじめとする貴重な水資源を守る。
プラフリーのアメニティ
客室のアメニティにも、島への配慮が息づいている。歯ブラシやコームといったアイテムには竹素材が使われており、ホテル全体が「プラスチックフリー」を徹底。客室に用意されているお水などもペットボトルでの提供はNGとなっている。
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館内のレストランで輸送に使われる発泡スチロールを、ゴミとして処分するのではなく、沖縄本島へ送って再利用する取り組みを行っている。さらに、伊良部漁港からマグロを輸送する際にも、鮮魚をはじめから「袋詰め」にして運ぶ工夫が凝らされている。これにより、輸送に使う箱の汚れを防いで衛生面を保ち、何度も再利用できるようにしているそう。
離島においてゴミの排出コストや処理キャパシティは常に大きな課題だからこそ 、こうした細かな工夫一つひとつが、美しい島を守る力につながっている。
サステナブルな暮らしを意識するのは、時に疲れてしまうこともある。できない自分に、小さな罪悪感を抱いてしまうことだってある。でも、環境を守るということは、無理をして自分をすり減らすことではない。何かを我慢するのではなく、自分が心地よく過ごしたその先に、自然と美しい未来が繋がっている。
宮古島の美しい海を眺めながら出会ったのは、そんな心地よさの先に自然とつながる循環のかたちだった。完璧じゃなくてもいい、まずは目の前の心地よさを素直に選ぶことから始めたい。
