春が旬のホタルイカ、スーパーでも見かけるようになってきましたね。そのまま食べてもおいしいですが、ひと手間の下処理でぐっと食べやすくなるんです。今回は、ホタルイカの下処理方法を写真付きで分かりやすく紹介します。 全工程写真付き！ 目やくちばし、軟骨を取り除く基本の下処理を、写真付きで丁寧に解説します。はじめてでも迷わずでき、仕上がりの味わいが格段にアップしますよ。 「目・くちばし・軟骨」をしっかり取