東京から約3000店が消えた町そば屋 もはやチェーン店しか残っていないか

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 俗にいう「町そば屋」が年々、閉店していると筆者が述べている
  • 東京都麺類協同組合の加盟店数は40年で約3000 店が「消失」したという
  • チェーン店は増えており、「日常でそばを目にする機会は増えている」とした

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