飽きないそうめんアレンジ。こんな食べ方も!? めんつゆにちょい足しでやみつきの味！

2023年7月6日 11時30分

そうめんは夏の食卓の強い味方！でも頻繁に食べていると、ちょっとものたりない…と感じるときもありますよね。

そこで今回はこんな食べ方もあったの！？　と驚くような飽きないそうめんレシピを大公開。

最初にご紹介するのは、めんつゆにケチャップを混ぜたまるでナポリタンな一皿です。そうめんで！？　と思うかもしれませんが、作ってみると納得の味！　きっとやみつきになるはずです。

■ちょっと和風のナポリタン風そうめん

【作り方】

ロースハム…4枚

ピーマン…2個

玉ねぎ…1/2個

そうめん…3束(約150g)

粉チーズ…小さじ2

たれ〈混ぜる〉

・トマトケチャップ…大さじ3

・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1と1/2

【作り方】

1.ハムは半分に切って1.5cm幅に切る。ピーマンは種を除いて5mm幅の輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、玉ねぎ、ピーマンを順に入れる。再び沸騰したらそうめんを加え、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。

3.流水で洗い、ざるにあけて水けをよくきり、ボウルに入れてハムとたれを加えてよく混ぜる。器に盛り、粉チーズをかける。

（1人分360kcal、塩分2.8g　レシピ考案／あまこようこ　栄養計算／スタジオ食）

ケチャップ＋めんつゆのたれが、そうめんと絶妙にマッチ！　具はそうめんと一緒にゆでるから、お鍋1つでラクチンです。粉チーズをたっぷりふれば、あっさりなのにコクのある味に。油を使わないのでダイエットにもおすすめ。

続いてご紹介するのは、あっさりおいしい冷やし中華風の一皿です。

■ぶっかけサラダそうめん

【材料・2人分】

とりささ身…3本(約180g)

レタス…2枚

トマト…1/2個

そうめん…3束(約150g)

かけつゆ〈混ぜる〉

・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ4

・酢…大さじ2

・ごま油…小さじ2

【作り方】

1.レタスは1cm幅に切る。トマトは1cm厚さに切る。ささ身は筋を除き、3等分の斜め切りにする。

2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、ささ身を入れる。再び沸騰して約1分したらそうめんを加え、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。

3.ささ身を取り出し、そうめんをざるにあけて流水で洗う。水けをよくきって器に盛り、レタス、トマト、ささ身をのせてかけつゆをかける。

（1人分418kcal、塩分3.1g　レシピ考案／あまこようこ　栄養計算／スタジオ食）

こちらもささみをそうめんと一緒にゆでる手間なしレシピ。めんつゆに酢＋ごま油を混ぜれば、さっぱりとした冷やし中華風のたれに。サラダ野菜をあしらって、具だくさんな一皿を楽しんで。

＊　＊　＊

「これがそうめん！？」という、脱マンネリレシピ。この夏、いつものそうめんに飽きたら作ってみてくださいね。

調理・スタイリング/あまこようこ　撮影/郄杉純　栄養計算/スタジオ食　編集協力/中村円　デザイン/hooop

【レタスクラブ編集部】

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