簡単＆すぐデキ♪ピーマンの肉詰めレシピ14選☆夕食にお弁当に
子供の嫌いな野菜として名前の挙がるピーマンですが、肉詰めにすることで人気のメニューに早変わり♪ 難しそうに見えますが、作ってみると意外と簡単。扱いやすく型くずれもしないので、お弁当のおかずにもぴったりですね！柔らかジューシーに簡単に仕上げられるレシピや、ちょっとした工夫で更にかわいくなるピーマンの肉詰めレシピをまとめました。
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肉汁たっぷり♡コロンと可愛いピーマンの肉詰めオイスターあん
【材料】
・ピーマン：16個
・合びき肉：360g
・パン粉：20g
・牛乳：20cc
・卵：1個
・マヨネーズ：大さじ1
・玉ねぎ：半分
・塩こしょう：5振りずつ
・オイスターソース：大さじ2
・水：大さじ5
・砂糖：大さじ半分
・片栗粉：大さじ3
子供大喜び！ピーマンの肉詰★シーズニングスパイス活用
【材料】
・鶏と豚の合いびき肉：300g
・スパイスクッキング フライドチキン：小袋1袋
・チャービル又はパセリ（乾）：小さじ1／2
・赤ピーマン：4個
・ししとう：12本
・オリーブオイル：大さじ2
オーブントースターと市販のミックススパイスで楽チン＆簡単！かわいくておいしいピーマンの肉詰めレシピ！串に刺されたバーベキュー風の肉詰めとししとう色のコントラストも素敵ですよね。
レンジでチン‼︎簡単ピーマンの肉詰め
【材料】
・ピーマン：7個
・豚ひき肉：250g
・玉ねぎ：1個
・卵：1個
・パン粉：適量
・塩こしょう：適量
・ソース：適量
・ケチャップ：適量
フライパンでお肉に焼き目をつけたら、あとはレンジにお任せ。ピーマンもお肉もしっとり柔らか！簡単で更においしく、嬉しいレシピです。いつもお肉がパサつきがちになってしまう！という方は是非試してみてくださいね。
圧力鍋で加圧1分！肉汁たっぷり「ピーマン丸ごとシューマイ」のレシピ
【材料】
・ピーマン：1袋（約5個）
・豚のひき肉：約400g
・玉ねぎ（中）：1／2個
＜肉ダネ調味料＞
・塩：少々
・おろし生姜：小さじ1
・薄口醤油：大さじ1／2
・マヨネーズ：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・片栗粉：少々
圧力鍋で作る蒸し料理は加圧たった1分でやわらかく、しっとりジューシーに仕上がります。こちらのレシピは肉だねが中華風にしっかり味付けされたものなので、そのままでもおいしくいただけます。
いつもと違う一口サイズのピーマンの肉詰め
【材料】
・ピーマン：適量
・ハンバーグのタネ：適量
・すりおろした長芋：適量
・ケチャップ：適量
・ピザ用のチーズ：適量
一口サイズの輪切り肉詰め。お肉3分の2ほど詰めて蒸し焼きにして、肉だねの上から、ケチャップとピザ用チーズ、すりおろした長芋のせて更に蒸し焼き。お弁当のおかずにもぴったりのかわいいサイズのピーマンの肉詰めです。
ピーマンの肉詰めを焼きおにぎりにアレンジ！
【材料】
・かぐらなんばん：３個
・ご飯：適量
・具材：いろいろ
かぐらなんばんは、ピーマンのような唐辛子。味付けしたご飯を詰めて、オーブンで加熱して焼きおにぎりにアレンジ！とってもかわいいアイデア。パーティーメニューや、ピクニックにもぴったりですね。ホームパーティーなどでも活躍すること間違いなしですね。
豆の食材４つでヘルシー！ピーマンの肉詰め
【材料】
・ピーマン：3個
・合挽き肉：300g
・おからパウダー：大さじ2
・豆乳：大さじ2
・木綿豆腐：1／2丁
・枝豆：適量
・塩・こしょう・ナツメグ：各少々
・卵：1個
お豆づくし！肉だねに、おから、豆腐、豆乳、枝豆を混ぜ込んだ、大豆タンパクたっぷり！お豆腐とおからでふわっとやわらか！とってもヘルシーなピーマンの肉詰めレシピです。
無限に食べたくなる！？ソーセージ肉詰めピーマンカップ
【材料】
・ピーマン（赤と緑お好み）：3個
・ソーセージ：3本
・ミートソース（市販又は自家製）：60ｇ
・パルミジャーノ・レッジャーノ：20ｇ
・オリーブオイル：大さじ1
肉だねの代わりにソーセージとミートソースで簡単！味付けも不要！見た目もかわいい大満足なピーマンの肉詰め。パルミジャーノチーズの香りが食欲をそそります。
ミニミニ♫カラフルパプリカの肉詰め
【材料】
・ミニサイズのパプリカ：400g
・にんにくのみじん切り：2片分
・青ネギのみじん切り：2本分
・玉ねぎのみじん切り：大さじ4
・ピーマンのみじん切り：大さじ2
・牛（又は合挽き）ひき肉：300g
・オニオンパウダー：小さじ1
・セロリソルト：小さじ1／2
・ケチャップ：1／2カップ
・中濃ソース：大さじ1
・米（長粒米が最適）：1カップ
・水：1カップ
・パプリカパウダー：小さじ1／2
・オリーブオイル：大さじ1
・溶けるチーズ：適量
・トマトソース（好みで）：適量
・パセリのみじん切り（彩り用）：少量
こちらのレシピは地中海風。炒めたひき肉とお米を詰めて、チーズをかけてオーブンで焼くと、表面はカリカリ、中はとろーり♡お米が入っているので、ジューシーでもっちもちのパプリカの肉詰めです。あらかじめ具材に火を通してあるので、オーブンに入れる時間も短い時間でOK！チーズがお好みの加減になったらできあがりです。パプリカがない場合は、ピーマンで代用してもいいですね。
クリスマスカラーなピーマンの肉詰め
【材料】
・赤・緑ピーマン：各5個
・ひき肉：220g
・卵：1個
・麩：20g
・塩・こしょう・ナツメグ：各少々
・モッツァレラチーズ（小さなタイプ）：10個
・オリーブオイル：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・パルミジャーノチーズ：大さじ1〜
・イタリアンパセリ：少々
赤と緑のパプリカでクリスマスカラーなピーマンの肉詰め。中にはとろーりモッツァレラチーズが入っていて、ちょっぴりイタリアンなピーマンの肉詰めです。赤と緑のコントラスト、盛り付けもおしゃれに決まりますよね。
ピーマンの肉詰めにぴったり！バル店の味★ロメスコソース
"【材料】
・パプリカ赤（大）：1個
・チョップドトマト缶：1／2缶
・エクストラバージオイル：大さじ3
・すりおろしにんにく：小さじ1
・パプリカパウダー：小さじ2
・レモン汁：小さじ1
・塩：少々
・こしょう：適量
・松の実：20粒
スペインバルの味、赤パプリカとトマトを使ったロメスコソース。ピーマンの肉詰めにもぴったりのソース。いつものピーマンの肉詰めが、スペイン風のタパスに変身です。
真ん丸ピーマンの肉詰め弁当
お弁当にぴったりアイデア！お弁当箱の高さに合わせてカットして、上から見るとまるでお花のようなピーマンの肉詰め。パプリカやカラーピーマンで作っても可愛いですよね。お子さまのお弁当にも喜ばれる一品です。
ハロウィンに♪パプリカで作るジャック・オ・ランタン
カラーピーマンに水性ペンで模様を書き入れたら、カッターで切り取っていきます。しっかりと洗い流してお肉を詰めたら、フライパンで蒸し焼きに。
日本でもすっかり浸透したハロウィン。パプリカで作ったかわいらしいジャック・オ・ランタンで、食卓も雰囲気たっぷり。とっても華やかですよね。
ピーマンの肉詰めもデコ☆★
【材料】
・ピーマン赤：適量
・ピーマン緑：適量
クッキーなどの抜き型で抜き取ってそれぞれに別の色のピーマンに入れ替えてはめ込むだけ。緑と赤のパプリカに星型模様がかわいらしいですよね。模様ができたら片栗粉をまぶし、肉だねをつけてじっくりと焼いていきます。簡単にかわいくデコれて、子どもたちのお弁当アイデアにもぴったりですね。
■ ピーマンのレシピ特集はこちらも
http://kurashinista.jp/feature/detail/1093
http://kurashinista.jp/feature/detail/1492
簡単で美味しい、ピーマンの肉詰め。いつも同じ味や盛り付けになってしまいがちですが、盛り付け・味付けによってたくさんの楽しみ方ができますよね。是非、いろいろ試してみてくださいね！
まとめ／みゃりも
