免疫機能を低下させない！感染症の予防に役立つ「予防めし」にチャレンジ
ニューノーマルな生活が定着し、健康を気遣う人々が多くなった一方、コロナ太りやコロナ痩せなど、栄養バランスの偏りによる健康課題も多く見受けられる。日本栄養士会では、このような状況下において、2020年から各種疾患等の予防に役立つ食事「予防めし」の普及に努めてきた。
■「予防めし」オブ・ザ・イヤー 2021を決定
総掲載数 788件、総投票数 19,244票を得て、獲得票数上位3投稿を「予防めし」オブ・ザ・イヤーとして決定した。
「予防めし」オブ・ザ・イヤー受賞レシピ
【受賞レシピ?】
メニュー名：野菜ジュースで冷やし中華
受賞者 ：菱沼 未央 さん
投稿URL ：https://www.instagram.com/p/CRNrOpwMOGa/
【受賞レシピ?】
メニュー名：甘さ控えめキウイ&バナナケーキ
投稿者 ：谷川 仁穂 さん
投稿URL ：https://www.instagram.com/p/CQwrtDkgD1Q/
【受賞レシピ?】
メニュー名：わっぱ弁当
投稿者 ：土岐 典子さん
投稿URL ：https://www.instagram.com/p/CQ3eYPYp9sr/
■「予防めし」にチャレンジ
「予防めし」オブ・ザ・イヤー受賞レシピの「甘さ控えめキウイ&バナナケーキ」を実際に作ってみた。
最初にInstagramに書いてある下記の材料を揃えた。
〇パウンドケーキ型１本の材料
キウイ･･･２個
バナナ･･･１本と１／２本
無塩バター･･･５０g
卵･･･１個
三温糖･･･３０g
強力粉･･･５０g
薄力粉･･･５０g
ベーキングパウダー･･･小さじ１
「甘さ控えめキウイ&バナナケーキ」の材料写真を参考にしながら下準備をおこない、レシピどおりに材料を混ぜ、型に流し込み、半月切りのキウイと輪切りのバナナを並べる。オーブンを180度で予熱し、予熱が終わったら35分加熱して出来上がりだ。
とくに難しい作業はなかったが、購入したキウイが柔らかく、皮をむくのが大変だった。
「甘さ控えめキウイ&バナナケーキ」が完成実際に食べてみたが、バナナの甘味がほんのりと感じられるしっとりとしたケーキに仕上がり、非常に美味しかった。
カロリーは、おおよそ200kcalとのこと。砂糖が控えめなので、健康にも良さそうだ。
健康が気になる人は、栄養のバランスに優れ、感染病の予防にも役立つ「予防めし」に挑戦してみては如何だろうか。
■栄養ワンダー・オンライン 2021 （予防めし）
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