【難読漢字】食べ物当て「飛子」 色鮮やかです
日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。
本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解がわかった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!
文、画像／おと週Web編集部
【何問わかる？ 過去に出題された難読漢字の読み方に挑戦!!】
あなたは読めますか？
「飛子」という漢字を読めますか。そのまま読んでOK。
難易度：★☆☆☆☆
■難読漢字、食べ物編の正解はこちら
正解：とびこ
飛子は、トビウオの卵を塩漬けや、しょう油漬けにした魚卵食品です。粒が小さく、一粒一粒がプチプチとはじけるような食感が特徴で、寿司や軍艦巻きの具材として広く親しまれています。「とびっこ」と読んでも正解です。
名前の由来はシンプルで、トビウオの卵であることから「飛子」と名づけられました。
同じ魚卵である数の子やいくらと比べると、飛子は価格が比較的手頃な食材です。また、冷凍保存に適していることから、飲食店でも幅広く利用されています。
飛子の色は、本来は淡い黄色からオレンジ色ですが、市販品には鮮やかなオレンジや赤のほか、緑や黒などに着色されたものもあります。
これらは、巻き寿司やちらし寿司などの彩りとして人気があります。
近年では、その鮮やかな見た目とプチプチとした食感を活かし、カルパッチョやサラダ、カナッペ、パスタなど洋風の料理にも使われています。
また、海外では「Tobiko」の名前で親しまれ、日本食ブームとともに世界各地の寿司店でも定番の食材となっています。
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