スーパーに行くと、冷凍加工されたサバやサケなどが売られていることがあります。鮮度が重要である魚は、冷凍の状態で売られていると保存が楽です。ただ、冷凍にしてしまうと、魚本来の栄養素をしっかり摂取できるのか、気になったことはありませんか。冷凍加工された魚と生魚とを比べた場合、栄養面で差はあるのでしょうか。冷凍加工された魚を調理する際の注意点について、管理栄養士の桜井このさんに聞きました。電子レンジで