【せいろレシピ】10分蒸すだけで簡単！「巻かないロールキャベツ」
【せいろレシピ】10分で簡単モーニング「蒸しベーグルプレート」
簡単・時短・ヘルシーでうまみたっぷり！ 今話題の「せいろ蒸し」を始めてみませんか？
「食材を入れて蒸すだけで、驚くほどおいしくなる！」と、メディアやSNSでいま大人気のせいろ蒸し。見栄え抜群のせいろワンプレートから定番おかず、冷凍食品を格上げするアイデアレシピまで、簡単で実用的な一年中使えるせいろレシピをご紹介します。せいろの使い方に不安がある方や、眠っているせいろを活用したい方も、カンタンレシピでせいろの魅力を体験してみませんか？
■巻かないロールキャベツ
味噌とショウガがほんのり。ごはんに合う味
【蒸し時間 10min】
巻かないけれど、ちゃんとロールキャベツ味（笑）。お皿で蒸して、うまみたっぷりのスープも楽しみましょう！
■材料 2人分
キャベツ……3〜4枚
Ａ合いびき肉……150g
玉ねぎ（みじん切り）……1／4個
溶き卵……1／2個分
片栗粉……大さじ1
味噌……大さじ1
おろしショウガ……少々
コンソメ（顆粒）……小さじ1
塩・コショウ……少々
ケチャップ……大さじ1
ケチャップ、ドライパセリ（好みで）……各適量
■作り方
準備
・Aをよく混ぜ合わせる。キャベツは重ねやすい大きさ（1／2〜1／4くらい）に切る。
詰める
・さらしや蒸し布を敷き、直径21〜22cmくらいで深さのある器を置く。キャベツ、肉だね、キャベツ、肉だねの順で重ね、一番上にキャベツをのせる。
蒸す
・10分蒸す。
・切り分けていただく。好みでケチャップ、ドライパセリをかけてもOK。
■この記事の使い方
・せいろはすべて直径24cmを使用。
・材料は1人分を基本とし、レシピによって2〜3人分や作りやすい分量を記載しています。
・蒸し時間はあくまで目安です。食材の個体差によっても蒸し上がりが変わるので、竹串などを刺してみて中まで火が通っていないようなら、様子を見ながらさらに数分蒸して調整してください。
・せいろ内の蒸気は高温なので、ふたを開けるときは蒸気を奥側に逃がすようにするなど、火傷に十分注意しましょう。
・火加減はガスコンロを基準にしています。お使いの機器に合わせて調整してください。
・小さじは5mL、大さじは15mL、カップは200mL。
・「少々」は親指と人さし指でつまんだ量、「適量」は料理に見合った適切な量という意味です。
・砂糖はきび砂糖、バターは有塩のもの、豆乳は無調整豆乳を使用しています。きび砂糖がなければ上白糖など、お好みのものを使っていただいて構いません。塩麹は市販品でOKです。
著＝サヤ／『世界一カンタンでおいしい せいろレシピ』
